ル・ボナールのお菓子たち Vol.32 「パイナップルとパッションフルーツのパウンドケーキ」“お茶の時間” お菓子通信販売
by uffu_tea6月 09, 2024
6月は、これからの蒸し暑くなる季節に向けて、南国を感じるケーキ
”パイナップルとパッションフルーツのパウンドケーキ”
をお届けいたします！
パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を１”ポンド(pound)”ずつ使って作ることから名前がついたバターケーキの代表格。
今回は、パイナップルとパッションフルーツの甘酸っぱいジャムを、アーモンドたっぷりのパウンド生地に入れ、上には無漂白ココナッツを使用したダックワーズを絞り出し焼き上げました。
ダックワーズの軽い食感と生地が合わさり、楽しい印象を与えてくれます。
パイナップルとパッションフルーツのジャムの熟した甘み・酸味は、生地と合わさると口の中に広がり、ココナッツの風味も加わって、南国を思わせる味わい。
これからの季節におすすめのケーキをお届けします。
熟した果実を使ったお菓子には、ダージリンファーストフラッシュがとても良く合います。
初夏のお茶の時間に、ぜひご利用ください。
