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サスティナビリティへの取り組み『WOODEN CHESTS PROGRAM』
サスティナビリティへの取り組み
WOODEN CHESTS PROGRAM
お茶の木箱を販売いたします。
ウーフでは、輸入の際に茶葉が入っていた木箱を、これまで大切に保管してきました。
ウーフがしっかりと選んだお茶たちを運んできてくれた木箱の一つ一つにとても愛情を持っており、大切にしてくださる方にご活用いただけたらと思っております。
なお、売り上げ金額は、「*レインフォレストアライアンス」などの環境団体、もしくは、児童福祉に関わる団体に寄付させていただきます。
*https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja/about/rainforest-alliance-certified-seal
※寄付先は変更となる場合がございます。
“お茶の時間” お菓子通信販売 torantoroa33（トラントロア33）のジェラートたち vol.3
“お茶の時間” お菓子通信販売
torantoroa33（トラントロア33）のジェラートたち vol.3
残暑の候にぜひご利用ください！
第3回目となるパティスリー “torantoroa33″のジェラート企画。
今回は、ウーフがアイスにしてほしいお茶2種類を使っていただきました！
1つ目は、マスカテルフレーバーが香り高いダージリン シーヨック茶園DJ-71。
ジェラートでもしっかりとした旨みが感じられます。
2つ目は、ウーフで初めて取り扱うシッキム テミ茶園SK-2。
後口には、抹茶アイスを模して紅茶らしい渋みをアクセントに感じられるように作られています。
その他のフレーバーも、”torantoroa33″の数あるジェラートメニューの中から選びました。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000339/
販売開始：9/1(水)10時より
● 商品内容
①ジェラート 紅茶シリーズ ６個セット
3996円(税込)
・ダージリン シーヨック茶園DJ-72 2個
・シッキム テミ茶園 2個
・ミルクティー(アッサム) 1個
・アールグレイショコラ 1個
②ウーフのおすすめジェラート 12個セット
7236円(税込)
・ダージリン シーヨック茶園DJ-71 2個
・シッキム テミ茶園 2個
・ミルクティー(アッサム) 2個
・アールグレイショコラ 2個
・BIOマンゴー＆BIOパッションフルーツ 2個
・ココメロン 2個
内容量：ジェラートカップ１個90ml
特定原材料等：乳、大豆
※それぞれ限定20セット
※ジェラート賞味期限は、お届け日より約１ヶ月
● 販売スケジュール
♠販売開始
9月1日(水)10時00分
♠ご注文締め切り
9月8日(水)23時00
♠商品発送日
9月10日(金曜日)、9月11日(土曜日)
♠商品到着日
9月11日(土曜日)、9月12日(日曜日)
この機会にぜひご利用ください！
※写真はイメージです
ダージリン シーヨック茶園 DJ-71 2021年セカンドフラッシュ
Darjeeling Seeyok DJ71/2021
Second flush Tippy Musk
ダージリン シーヨック茶園
今季、私がテイスティングした中で飛び抜けてマスカテルフレーバーが強いロットです。
茶葉はTippyと称される捩れた形状で、とてもBright(輝いて)います。
製茶から3ヶ月が経ち、徐々に香り味わいが増してきました。
お茶は農作物。
天候、テロワール、作り手によって全て異なる品質です。
一期一会の味わいをどうぞ。
芦屋市ふるさと寄付事業（ふるさと納税）に参加いたしました！
芦屋市ふるさと寄付事業(ふるさと納税)に参加いたしました！
落ち着いた雰囲気と自然豊かな環境に心惹かれ、芦屋市で創業し19年。この事業に参加できることをとても嬉しく思っています。
ウーフのオンラインストアのページで、カテゴリー”芦屋市ふるさと寄付金対象商品” に掲載の3セットからお選びいただき、ページ内のリンク先「ふるさとチョイス」よりご寄付いただけましたら、返礼品として、お選びいただいたウーフの紅茶セットを手配させていただきます。
現在、下記の3セット
◆ ダージリンファーストフラッシュ飲み比べセット
2021年に直輸入したダージリン ファーストフラッシュ4茶園より、
厳選してお送りいたします。各20-40g 7袋 合計175g
◆ ティーバッグ10種類
ダージリンやセイロンティー、アールグレイなど10種の銘柄を
8個から10個入り袋でセットにしました。
◆ セイロン＆アッサム
2021年産新茶のセイロンティー4銘柄と、2020年産の飲み頃な
アッサムティー2銘柄を大きなサイズの袋でお送りいたします。
ウーフ オリジナルブレンド新作「アールグレイオハラ」
アールグレイオハラ
つかの間、暑さを忘れさせてくれるような、和のアールグレイが完成しました。
甘味の余韻が長く続く、鹿児島産の煎茶にベルガモットをブレンドしました。
まろやかな煎茶の甘みとベルガモットの香りが重なり合い、涼やかな果物を思わせる味わいです。
名前の由来は、このお茶とウーフを引き合わせてくれた目利き、小原義弘さんへのオマージュから。
そしてもう一つ、鹿児島県の季節の風物詩とも言われる行事「おはら祭り」にちなみ、「アールグレイ・オハラ」としました。
ホットでも水出しでも、どちらもおすすめです。
芦屋店、東京店、オンラインストア
にてお求めいただけます。
ぜひ、この機会にお試しくだしませ。
ご注文詳細は下記より
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000341/
新茶入荷＆ル・ボナールのお菓子たち vol.11
＊＊ 新茶が入荷しました！ ＊＊
ダージリン シーヨック茶園DJ-71 2021年セカンドフラッシュ
ダージリン タルザム茶園 DJ-34 2021年セカンドフラッシュ
ダージリン タルザム茶園 DJ-36 2021年セカンドフラッシュ
https://www.uffu.jp/shopbrand/ct57/
特にシーヨック茶園の味わいは格別。
”これぞまさにマスカテルフレーバー！”と思えるロット。
ウンカと呼ばれる虫たちが茶の葉を噛み、その部分を酸化発酵させることで生まれる独特の芳醇な香り。
芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。
ぜひお試しください。
＊＊ お茶の時間 通信販売のお知らせ ＊＊
ル・ボナールのお菓子たち vol.11
今回はバウムクーヘン！
ドイツ語で「木のお菓子」という意味の名。
アーモンドをふんだんに使い、しっとりと焼き上げました。
トップにはオーガニックシュガーを使いたグラスがけ。
口溶けのよい生地にほんのり香るラム酒の余韻を、紅茶と一緒にお楽しみください。
●ご注文詳細は下記より
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000340
＊＊ ラ・フルティエール社 冷凍フルーツピューレ ＊＊
おうちでカクテルキット
冷凍フルーツピューレ4種とお茶5種の特別セット
ピューレと、それぞれに相性の良いお茶をお得にお届けします。
カクテル作り、ぜひお試しください。
※ピューレのみのセットもございます。
※オンラインストアのみでの取り扱いとなります。
●ご注文詳細は下記より
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000333
●Instagramでもレシピを公開しています
[カクテルキットのご紹介(1)]
https://www.instagram.com/p/CSWW8UTFQmw/
お盆期間の営業についてのお知らせ
お盆期間中の各店舗の営業時間と休業日のお知らせ。
※お盆期間中も通常営業になります。
(芦屋店）
営業時間：12～17時
定休日：月・火 *祝日の場合は翌日
休業日 : 8/10,11,16,17
※芦屋店の喫茶営業はしばらくお休みさせていただいております。
(東京店)
営業時間：12～18時
定休日：水曜定休
休業日：8/11
水出し紅茶が毎日冷蔵庫にスタンバイ。
写真はウーフオリジナルブレンド”アンバー”を水出し抽出しているところ。
毎回、茶葉を濾す瞬間、この美しさにハッとさせられます。
毎日暑い日々が続いています。
どうぞご自愛ください。
Tasty Market
食の楽しみを広めたい。
ウーフの思いです。
この度、食材や食を美味しくする物たちを
“Tasty Market” というカテゴリでご紹介することとしました。
ぜひお試しください。
https://www.uffu.jp/shopbrand/ct15/
＜Tasty Market 新商品＞
『信州経木 Shiki 』 ※8月中旬販売開始予定
経木に包んだお弁当を食べたことがありますか？
経木は、食材の水分を加減しながら吸い取り、ちょうど良い状態に保つことができます。
経木をお弁当箱の底に敷き、ご飯を詰めて中ぶたのようにかぶせると白木のおひつご飯の味わいに。
冷めてもしっとり味わえます。
敷く、包む、飾る
木のまま使う
色々な使い方ができます。
自然に還る包装材、「信州経木Shiki」
どうぞお楽しみに。
【夏季限定】冷凍フルーツピューレ
夏の暮らしに、涼を取り入れたい方へ
フルーツ加工のスペシャリスト
”ラ・フルティエール社”
がお届けする冷凍フルーツピューレ。
数種ある中から、4種類を
オンラインストアにて販売いたします。
紅茶と合わせてカクテルを作ったり、シンプルにシャーベットにしたり。
ぜひお試しください。
＊＊ ラ・フルティエール社 冷凍フルーツピューレ ＊＊
※注意※
こちらは生産元からの直送商品です。
冷凍ピューレのみご注文ください。
詳細は下記URLよりご確認ください。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000333
(1) 冷凍フルーツピューレ 4種セット(各1個) 5184円(税込)
濃縮オレンジピューレ 250g
ストロベリーピューレ 250g
マンゴーピューレ 250g
マスカットルージュピューレ 1kg
(2) 冷凍フルーツピューレ 3種セット(各1個) 3240円(税込)
濃縮オレンジピューレ 250g
ストロベリーピューレ 250g
マンゴーピューレ 250g
オールアバウトマイウーフ vol.07 & 08
今年から、各銘柄のロット番号を
表記して新茶をご紹介しています。
お茶の味わいは、誰が選んだかがとても大切。
摘み取りごとにロット番号で管理され、
その一つ一つが全く異なる味わいを持つ為、
それぞれのインポーターの好みが現れます。
ぜひウーフの選ぶ味わいを、
余韻をお楽しみください。
＊＊オールアバウトマイウーフvol. 07 & 08＊＊
2021年の春摘みダージリン7銘柄と、
インビットウィーン2銘柄の合計9銘柄からのセット。
（”インビットウィーン”＝春摘みと夏摘みの
間のシーズン。両シーズンの味わいが楽しめます。）
◆ vol.7
フルーティーな味わいがお好きな方に。
9銘柄の中から、果物を思わせる香りのロット
を組み合わせました。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000327/
◆ vol.8
清らかな香りや爽快感のある味わいがお好みの方に。
新緑や花のような香りを持つ銘柄を組み合わせました。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000328/
＊＊ 買い付けから待ちに待った入荷 ＊＊
シッキム テミ茶園 SK-2 FTGFOP1 China 2021 First Flush
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000329/
シッキムはウーフでは初めて取り扱う銘柄です。
テミ茶園は、シッキム州唯一の茶園かつ
インドで唯一、政府が経営している茶園。
春摘みの繊細で透明感のある味わいと
厚みのある旨み。貴重なお茶の味わいを
ぜひお楽しみください。
＊＊ 入荷予定：2021セカンドフラッシュ ＊＊
本日通関手続きに入ったと連絡が入りました！
近日中に販売開始いたします。
どれもウーフらしい後口の余韻が素晴らしい
ロットばかり。お味見いただきたい銘柄ばかりです。
ぜひお試しください！
ダージリン シーヨック茶園 DJ-71 Tippy Musk
ダージリン サングマ茶園 EX-3 Special
ダージリン サングマ茶園 DJ-68 Musk
ダージリン タルザム茶園 DJ-34 CL Musk
ダージリン タルザム茶園 DJ-36 CL Musk
ダージリン ピュッタボン茶園 EX-37 CL
ダージリン リザヒル茶園 DJ-14 CL Musk
レシピ：アンバーソーダ割り（アガべシロップ入り）
”夏の過ごし方のご提案”
台風の影響で湿気も多くジメジメするこんな時は
さっぱりと紅茶のソーダ割りをぜひお試しください！
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● 成功のポイント！
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水出しアイスティーを仕込む際、使うお水は水温20-25℃にすること。
この温度帯、ウーフで何度も実験して出てきた数字。
ぜひお試しいただきたいポイントです。
いま気温が高くなってきているので、もし用意した水温が高ければ氷を入れて水温を下げてみてください。
オリンピック観戦しながら
朝の一杯に
お食事のお供に
昼下がりの暑いひとときに
さっぱりとしたお茶の時間を
アンバーソーダ割りで
お楽しみいただけたら嬉しいです。
ご購入いただけます。
レシピ：水出しアイスティー
【 失敗なしPOINT !!】
水温20-25℃の水を用意すること。
抽出するスタート時の水温を20-25℃にすることで、茶葉の味と香りがしっかりと出ます。
スタート時の水温が高すぎると、仕上がりがぼやけた味わいになります。
スタート時の水温が低すぎると、味のない仕上がりになります。
【作り方】とても簡単！
①容器に茶葉を入れ、水温20-25℃にした水を注ぐ。
②その後すぐに冷蔵庫に入れ、6-12時間抽出。
【水出しにおすすめの茶葉】
ダージリン特有の上品な香りと爽やかな味が楽しめます。食前、食中、食後、いつでもおすすめです。
茶葉の甘みを感じたい方におすすめ。フルーツとの相性がとても良いので、フルーツを使ったアイスティーにアレンジするのもおすすめです。
ライチのようなフルーティーさとローズの華やかさから、とても人気の銘柄。お肉や甲殻類のお食事に合わせてみてください。
アンバーに並ぶウーフのスペシャリテ。
おうち時間にピザを食べる時、ぜひ一緒に合わせてみてください。チーズの盛り合わせのお供にもおすすめ。
暑い夏こそ水出しアイスティーがより美味しく感じられます。
ぜひお試しください。
レシピ：ゴクゴク飲めるアイスミルクティー
先日の百貨店催事でとても人気だった
”ゴクゴク飲めるアイスミルクティー”
オーツミルクを使って作ります。
さらりとしていていつまでもゴクゴクゴクゴク飲めてしまう…
暑さに喉が渇いた時も
さっぱりしていて喉が潤います。
オーツミルク、このレシピに合うお茶
ともに、芦屋店、東京店、オンラインストアにてお求めいただけます。
レシピに合うお茶選びに迷ったら…
◇ ディンブラ
一番に試すならこちら。
味のバランスが良く間違いのない銘柄です。
よりしっかりとした味わいが好みの方は
ホリールード茶園をお試しください。
定番の味わいをお求めの方は
マタケレー茶園をお試しください。
◇ アッサム
アッサムの甘みと植物性ミルクの甘みがひとつに。
催事でのメニューには載りませんでしたが、
実はレシピの試作時にスタッフ内で人気でした。
◇ アールグレイセイロン
アールグレイ好きの方、お菓子好きの方におすすめ。
植物性ミルクとベルガモットの香りが重なり合います。
◇ ペパーミントティー
気持ちも身体もスッキリ。
意外かもしれませんが、ウーフのミントティーは
ミルクティーに向いてるんです。
この夏、ぜひお試しください。
Webマガジン『暮らしとおしゃれの編集室』より
Webマガジン『暮らしとおしゃれの編集室』より
ウーフの紅茶をお取り扱いいただいている、松江のセレクトショップ”Daja”さんの記事で、フィオーレをご紹介いただきました！
https://kurashi-to-oshare.jp/fashion/127551/
お茶と一緒に紹介されているワンピース、夏を感じさせる美しい色味が素敵です。
これからの暑い時期、冷やしたフィオーレに少し甘みを加えてみると、レモネードのような夏にぴったりの一杯に…！
“世界を旅する気分” @阪急川西（7/14〜20）
7月14日(水)~20日(火)
兵庫県川西市 川西阪急 にて
『世界を旅する気分』
“その土地でしか出会えない味、
あの国ならではの文化や魅力。
世界各地を旅するように
全館をぶらりとめぐって、
お気に入りを探してみて。
家族や友人へのお土産も忘れずに。”
https://www.hankyu-dept.co.jp/kawanishi/h/worldtravel/
ウーフは1階催場にて、紅茶の販売をさせていただきます。
インド、スリランカなど各産地のお茶を販売させていただきます。
7月17日(土)には、
ウーフスタッフによる、
“ティータイムが楽しくなるお茶の入れ方”レッスンをさせていただきます。
無料のイベントです！
ぜひ、この機会にご参加ください。
参加には申し込みが必要です。
申し込みはこちらから↓
https://hhinfo.jp/entry/kawanishi/event/detail/Kh-0714-01
世界を旅する気分を味わえる、素敵なイベント。ぜひ、お楽しみください。
芦屋店 7月7、8日臨時休業のお知らせ
6月30日からスタートした、阪急百貨店うめだ本店地下一階での催事出店に伴い、
芦屋店の7月7日(水)、8日(木)は臨時休業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますがどうぞ、ご了承ください。
ツリーテラスでの催事は6日までです！
たくさんの種類があって、迷う方(特にダージリンファーストフラッシュ)へのおすすめは、ドリンクコーナーでのティスティングセット(有料試飲)！水出し抽出でお出ししたお茶を3種類選んでお試しいただけます。
また、今年入荷したファーストフラッシュからアーリーセカンドフラッシュ全10種を5種ずつセットにした、オールアバウトマイウーフvol.7,8。
vol.7,8両方で制覇できます！
ぜひ、この機会にお試しください。
“今日のティータイムは？” Patisserie S x Uf-fu @阪急百貨店うめだ本店
百貨店催事開催のお知らせ
“今日のティータイムは？”
Patisserie S x Uf-fu
◎阪急百貨店うめだ本店
地下1階ツリーテラスにて
◎6月30日(水)～7月6日(火)
6/30より、2年ぶりとなる京都”パティスリーエス”と催事を行います。
今回のお菓子はパティスリーエス中元シェフの新しいシリーズがお目見えするとのこと。
私たちも楽しみにしています。
ウーフからは、入荷したばかりのダージリンとセイロンティーを各種お持ちします。
また、テイクアウトの紅茶も今回植物性ミルクを使用したすっきり飲めるゴクゴクミルクティーを！
この機会に是非お試しください。
感染症対策をして皆さまをお待ちいたしております。
【自然を食す】ウーフおすすめの食材たち
生きることは食べること。
生きるために体に入れるものだからこそ安全な食べ物をご紹介しています。
もちろんウーフのお茶たちも。
有機茶園より、もしくは現地にて残留農薬検査をクリアしたお茶のみを輸入しています。
＊＊ 有機アガベシロップ ゴールド ＊＊
自然なしっかりとした甘さで、後口もスッキリ。
アメリカ、EUでロハス志向(自然・健康・環境保護)の天然甘味料として人気上昇中のアガべシロップ。
お砂糖の代わりに、紅茶にも様々な料理にもお使いいただけます。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000245/
＊＊ 植物性ミルク 3種 ＊＊
・ ビタシオーガニック ソイミルク
・ プリマベーナオーガニック オーツミルク
・ プリマベーナオーガニック オーツミルクバリスタ
植物から丁寧に作られた第3のミルク、イタリア産の植物性ミルクが入荷しました。
動物性食品が苦手な方におすすめ。
栄養価も高く、低カロリーなのでヘルシー志向の方にもおすすめです。
そのまま飲んだり、紅茶や珈琲、お料理やお菓子作りにも。
ぜひ、お試しください！
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000325/
＊＊ 梶田醤油 巽晃(たつみひかり) ＊＊
＊＊ 梶田商店 たつみ麦みそ ＊＊
”自然をいただく”をコンセプトに醤油、味噌造りをおこなう醤油蔵・梶田商店。
今現在、原料の仕入れから製造まで、醤油づくりにおける全ての工程を全量自社で行う醤油蔵は全国でもごく僅か。
全ての諸味を酵母添加も酵素添加も行わず、天然醸造にて自然と共に醸されています。
醤油は、やわらかで綺麗な旨味が特徴。
味噌は、麦の自然の甘さと麹の優しい香り。
ぜひお試しください。
※醤油・味噌は、店頭のみでお求めいただけます。
オンラインストアでの取り扱いはございません。
＊＊ ポストカードのご紹介 ＊＊
ウーフが実際に茶園に足を運んだ際に撮影した写真をポストカードにしました。
ロゴの”TEA TRAVELLERS”には世界中の茶畑を旅したいという思いが込められています。
カード表面には、茶畑を訪れた時に見たもの、感じたことをお届けできるような文章を綴っています。
メッセージカードとしてもどうぞご利用ください。
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000323/
“季節のおすすめギフト”のご案内
紅茶屋さんとしては、新茶がたくさん入荷してくる今の季節は、“旬”の時季。
贈り物に、ウーフの”旬のおすすめ”をぜひご利用ください
◆2021年産セイロンティーの新茶3銘柄をセット ◆
どんなお菓子にも合うディンブラ、
柑橘系のお菓子に合うキャンディ、
和菓子や食事との相性のよいヌワラエリヤ。
お茶の時間のお供にとてもオススメのセット。
セイロンティーは日本人にとても馴染みの深いお茶の為、お好きな方が多い銘柄でもあります。
◆おすすめの飲み方
・ディンブラ：ストレート、ミルクティー
・キャンディ：ストレート、アイスティー、水出しアイスティー
・ヌワラエリヤ：ストレート
おすすめの茶葉分量
・ホットティー：茶葉1gに対し熱湯150～200ccの割合
・ミルクティーにする場合は、茶葉量を３倍にして
・キャンディーの水出しアイスティー：茶葉1gに対し浄水100cc程度の割合
◆ セット内容
・ディンブラ マタケレー茶園BOP 50g袋
・キャンディ クレイグヘッド茶園OP1 40g袋
・ヌワラエリヤ ラバーズリープ茶園Pekoe 40g袋
ウーフオリジナルギフトケース入り
・ショッピングバッグ付き
・お茶の淹れ方リーフレット付き
【注意】
※メッセージカードはお付けしておりません。
※ティーリスト(金額記載あり)はお入れいたしておりません。
※掛け紙はお付けいたしません。
※包装紙でのラッピングはいたしません。どうぞご了承ください。
水出しアイスティーのおすすめ
6月がスタートし、ここ数日、暑い日が続いていますね。
そんな日に、冷蔵庫の中に水出しアイスティーがスタンバイしていると、とてもうれしい！
セイロン キャンディで作った水出しアイスティー、柔らかな味わいで、水色(すいしょく)も美しい。
食事にもスイーツにも合わせやすく、ホットで飲むのももちろんおすすめですが、水出しアイスティーは、ぜひ試していただきたい味わいです。
◇水出しアイスティーの入れ方
(キャンディ クレイグヘッド茶園)
茶葉を容器に入れ、浄水を注ぎ、すぐに冷蔵庫に入れて一晩(8〜12時間)抽出。
茶葉1gに対して浄水100㏄の割合でお試しください。
漬け込む際の水温は、20〜25℃をお勧めします。
Ceylon Kandy Craighead, OP1
セイロン キャンディ クレイグヘッド茶園 OP1
渋みが少なく甘く柔らかな口当たりで、赤い葡萄を思わせる芳醇な香りが心地よく続きます。
香り高く深みのある味わいは、ずっと飲んでいられるような安心感があります。
カフェインが少なめのお茶なので、アイスティーやフルーツティーなどアレンジティーにもおすすめです。
特に柑橘のお菓子との相性は◎です！
ダージリン セカンドフラッシュリザヒル茶園
Darjeeling Liza Hill, EX-9 FTGFOP1 Clonal Musk B.S. Bari 2021 Second Flush
芦屋店、東京店、オンラインストアにて。
2021年5月8日製茶
リザヒル茶園特別区画B.S.Bariより
限定12kg
5月7日、この特別区画専用に従事する篤実なプラッカーにより、特に状態のよい一芯一葉のみが丁寧に摘まれました。
とても上品な茶葉の外観からもその様子が浮かびます。
グレープに似た、繊細でフルーティーな香りが印象的。
このロットは、インドから昔ながらの木箱に入りウーフに届きました。
茶葉を出し終えた木箱からも葡萄の甘い香りが。
5月のうちにセカンドフラッシュがウーフに届くことは感慨深いことです。
買い付けから入荷まで、今までで最も速く届きました。
今年は、今まで以上に現地からたくさんのサンプルが届きました。
更に嬉しいことには、ウーフが好きな味わいのロットのサンプルが。
作り手に、好みの味わいを知ってもらえていること、また優先的に良いお茶を紹介してもらえるようになったことを実感しています。
夏の始まりを思わせる味わいを、ぜひお楽しみください。
◇ おすすめの飲み方
ホットティー：茶葉1gに対し熱湯150～200ccの割合
◇ リザヒル茶園
オーガニック茶園として有名なリッシーハットの姉妹茶園。
茶園名は、この土地の持ち主であったE.J.Kingsleyの愛娘Lizaに由来しています。
1955年、ジェイシェリーグループに経営権が移り、リッシーハット茶園とリザヒル茶園の二つの茶園に分けて管理されるようになりました。
現在は、中国種の銘柄で作られた茶をリッシーハット茶園として、クローナル種の銘柄で作られた茶をリザヒル茶園として市場に出されています。
両茶園ともにとても美しい谷に位置し、地形、肥沃な土壌、気候、雨量、その全てがダージリンの中でも特に良質なオーガニックダージリンティーを作り出しています。
◇ B.S. Bariとは…
2002年にリザヒル茶園の一画に新しく作られた特別区画。
区画名は、新たに植樹するため区画を寄贈してくれた”Birsingh”氏に由来しています(＝B.S. “Bari”は土地の意)。
この区画の全てに、優秀な品種として名高い”AV2″が植樹され、その独特な香り高さから、世界中のバイヤーたちを魅了し続けています。
現茶園マネージャーのクマール氏自らが2005年に植樹した茶樹もあり、その特別さから、マネージャーより直接ウーフにサンプルのオファー連絡が来ることも。
新シーズン茶のお知らせ INBETWEEN インビットウィーン
INBETWEENというシーズンをご存知ですか？
Inbetween(インビットウィーン)とは、
ダージリン ファーストフラッシュ（春摘み）とセカンドフラッシュ（夏摘み）シーズンの間の時期を指します。
ダージリンでの茶摘みは3月頃に始まり、秋までずっと続きます。
その期間の中で、味わい、香りが、ファーストフラッシュからセカンドフラッシュに移り変わっていく時期。
この時期に摘まれた茶葉は、春摘みダージリンと夏摘みダージリンの両方の特徴を持ち、台湾茶や緑茶にも少し似た味わいが感じられます。
ウーフでは、このInbetweenのお茶をファーストフラッシュとセカンドフラッシュとは別のシーズンのお茶としてご紹介いたします。
今期は、この２種類。
◇2021 Inbetween
Darjeeling Puttabong, DJ-58 FTGFOP1 CH Flowery (入荷済み)
Darjeeling Turzum, DJ-22 FTGFOP1 CL (5月下旬入荷予定)
ファーストフラッシュと合わせて、季節の移り変わりをぜひ感じてみてください。
セイロン キャンディ クレイグヘッド茶園
今季新たに入荷しましたセイロンティー
キャンディ クレイグヘッド茶園。
水出し抽出していただくと、甘みのある爽やかなアイスティーをお楽しみいただけます！
◆水出しアイスティーの入れ方
（キャンディ クレイグヘッド茶園）
茶葉を容器にいれ、浄水を注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩抽出。
茶葉1gに対し浄水100ccの割合でお試しください。
ダージリンファーストフラッシュの新茶も続々と入荷中です！
・Darjeeling Turzum, DJ-15 FTGFOP1 CL 2021 First Flush
・Darjeeling LIZA HILL, FTGFOP1 CL Flowery B.S.Bari 2021 First Flush
・Darjeeling Orange Valley, FTGFOP1 2021 First Flush
・Darjeeling Turzum, DJ-2 FTGFOP1 CL Flowery 2021 First Flush
・Darjeeling Risheehat, DJ-1 FTGFOP1 Flowery 2021 First Flush
◆水出しアイスティーの入れ方
（ダージリンファーストフラッシュ）
茶葉を容器にいれ、浄水を注ぎ、冷蔵庫に入れて一晩抽出。
茶葉1gに対し浄水200ccの割合。
ダージリンとキャンディ、
ワイングラスに注いでぜひ飲み比べてみてください。
味わいの違い、香りの違い、水色の違い、ぜひお楽しみください。
Tea Time vol.10
GWも後半に入りました。
5月に入ったというのに、肌寒い日が続きますね。
5月1日に発売された『Tea Time 10号』を読みながら、マグカップが手放せません。
濃いミルクティーを淹れたら、それに合うお菓子が欲しくなり、夜にも関わらずティータイムしてしまいます。
昨晩のミルクティーは、バニラの優しい香りの“ブルボン”。
ブルボンバニラの甘い香りに癒されています。
『Tea Time 10号』のテーマにも紅茶のおいしさのひみつ「香り」についての特集が載っています。
ウーフ代表大西も”紅茶の香りについて”エッセーを書かせていただいております。
※Tea Time vol.10はウーフ両店店頭でもお買い求めいただけます。
GWにお家で、『TeaTime』を読みながらお茶の時間をゆっくり過ごされてみてはいかがですか？
Tea Time-ティータイム
https://teatimemagazine.jp/
(お知らせ)
芦屋店は、5月4(火)5日(水)も販売営業を行なっております。
※喫茶営業はお休みしております。
※営業時間 12:00-17:00
東京店は4日(火)販売営業を行なっております。
※営業時間 12:00-18:00
※定休日 水曜日
