uffu_tea

“焼き菓子の時間” 阪急うめだ本店 地下一階ツリーテラスにて

5月13日(月)から21日(火)まで

 

関西の11パティスリーの焼き菓子が一同に揃います。

今回、ウーフのアールグレイを使用したお菓子を焼いてくださっています。

この機会にぜひお試しください。

 

[紹介文より]

〈アールグレイを使って・・・〉
関西のパティスリーやレストランはもちろん、最近では東京をはじめとした全国各地で食のプロを魅了する芦屋・紅茶専門店「Ufｰfu(ウーフ)」。

今回、焼菓子用にご用意いただいたのは“アールグレイ”。
中国紅茶の代表格である“ キームン”に自然由来のベルガモット香料で香り付けされています。

その“アールグレイ”を使用して各パティスリーのシェフ、それぞれの感性で焼菓子に。

 

http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/information/foods/00745225/

 

　

東京蚤の市 @大井競馬場

日時: 5月11日(土) , 12日(日)

 

東京蚤の市 世界のお茶をテーマにした「世界のティールーム」　

No.188　Tea Time ブースでウーフの茶葉などを一部試飲販売していただきます。

テイクアウトの紅茶もございます！

 

茶葉の販売
＜Uf-fu ティーバッグ＞
シンブーリ18春
ピュッタボン18夏
アンバー
エテ
ペパーミント
アールグレイ
ティーバッグアソート

 

＜Uf-fu リーフティー＞
メレン
トレゾア

 

＜テイクアウトの紅茶＞

テイクアウトの紅茶も販売いたします。

 

アイスティー　500円
・Uf-fuアールグレイセイロンを使用したフレッシュなグレープフルーツティー
・Uf-fuコルカタチャイを使用したアイスチャイ
・Uf-fuさんで大人気の「エテ」を使用した水出しアイスティー

 

ホットティー　400円
・Uf-fu エテ
・Uf-fu アールグレイセイロン

 

この機会にぜひお試しくださいませ。

 

　

5月12日（日）までキームンツアー開催中のため、芦屋店の週末喫茶はお休みさせていただきます。

※販売営業のみ

営業時間 12:00 – 17:00

 

5月11日(土) & 12日(日) 販売営業のみ

13日(月) & 14日(火) 定休日

15日(水) – 19日(日) 販売営業のみ

 

※ 16日(木) – 20日(月) まで、阪急うめだ本店9階催事場 “ワールドティーフェスティバル ” 出店のため、この週も喫茶営業はありません。

※販売営業のみ

イベント続きで芦屋店の喫茶営業がお休みとなります。
どうぞご了承ください。

 

さて、いま私は参加者を連れキームン紅茶の里にきております。

この地域は雨や曇りの日がとても多い地域で、晴れる日が年間50日くらいなのですが、この2日間は快晴！
今日は茶摘み、製茶体験を皆で行いました。

紅茶を作ることは、本当に大変な仕事だということを皆さん実感された様子。

これからお茶を飲むときに、たまに思い出してもらえるといいな。

他にもたくさんアップしたいことがありますが…今日は茶園の中のホテルで虫やカエルの音を聞きながら眠ります。

キームンツアーのあれこれはFacebookやInstagramでもどうぞ。

 

　

東京店より、勇気を持ってお入りくださいシリーズ その2 & 5月の営業について

 

ウーフ東京店は南青山交差点付近、サントロペ南青山ビルの3階にあります。

看板が無く分かりにくい入り口
管理人さんがいる事は気にせず、
エレベーターで3階に上がっていただくと気持ちの良い空間が皆様のお越しを待っています。

※閉店時は扉が閉まっています。

 

5月初旬の営業について

4日(土祝) 12:00 – 19:00
5日(日 祝) 14:00 – 19:00
6日(月) 12:00 – 19:00
7日(火) 12:00 – 19:00 (途中臨時閉店の可能性あり)

8日(水) – 12日(日) 中国祁門訪問の為、臨時休業

13日(月) 12:00 – 19:00
14日(火) 12:00 – 19:00
15日(水) 定休日

 

16日以降、阪急うめだ本店9階催事場で”ワールドティーフェスティバル”出店のため、不規則な営業となる予定です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

芦屋店より、久々の美味しいお知らせ！

 

3・4日の喫茶では、
神戸 お菓子教室”ルボナール” 井手田先生にバナナ&チョコレートのパウンドケーキをお作りいただきました。

 

5月3日、4日
1カット 500円(税抜)

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております
※品切れの際はご了承くださいませ。

※お持ち帰り用はございません。
店内でお召上がりのみです。

 

喫茶利用をご希望の際は下記をご確認ください。

※お席に限りがあります。
予約は受け付けておりませんが、到着15-20分前でしたらお席の確保が可能です。

※お茶や自然の香りを大切にしております。香水や柔軟剤などの香りをお使いの方は喫茶をご利用になれません。
ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

※GW中につき、喫茶をお待たせする時間があるかもしれません。お時間に余裕をもってご利用いただけましたら幸いです。

 

駐車場につきまして
https://www.uffu.net/common/images/map_ashiya.pdf
※お店の前の駐車スペースはお買い物専用です。喫茶をご希望の方はご利用になれません。

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

　

ウーフがオリジナルオリジナルティーを担当させていただきました。
本当に…中々手に入らないブレンドですので、この機会にぜひお求めくださいませ。

 

【POP UP STORE：EARTH of LIVING】

 

＜会期＞
2019年4月22日（月）～5月17日（金）

＜会場＞
ORANGE BRAINELY

（東京都港区麻布台1-11-10 日総第22ビル1F）

＜内容＞
実験住宅の紹介の他、MEMU EARTH HOTELオリジナルグッズや、ホテルと所縁の深い道内外のクリエイターたちのアイテムも販売いたします。

 

 

　

皆さま、いよいよ日本初？の10連休が始まりますね。どうなるのか…

さて明日以降、5月8日までのウーフ芦屋店の営業をお知らせいたします。

※この期間の喫茶営業は5月3日から5日のみとなります。

 

ウーフは18年目を迎え、少しずつ私たちが思い描く品質のお茶を皆さまにご紹介できるようになってきました。

とても嬉しいことなのですが、現在多くの方々に私たちのお茶をお求めいただく機会が増えました。本当に有難いです。

ただ、対応させていただくため芦屋店の喫茶営業が困難になってまいりました。

連休期間中も、ずっと喫茶営業をすることが叶いません。

楽しみにしてくださっていた方々には申し訳ありませんが、喫茶営業は5月3日から5日の3日間だけとさせていただきます。

 

4月
25日(木) 臨時休業
26日(金) 臨時休業
27日(土) 、28日(日) 、29日(月祝）
販売営業のみ ※喫茶営業お休みします。
30日(火) 定休日

 

5月

1日(水) 振替休日
2日(木) 販売営業

3日(水)-5日(日) 販売&喫茶営業
6日(月祝) 販売営業のみ
7日(火) 定休日
8日(水) 振替休日

 

ご不便をお掛けいたしますが、
どうぞご了承くださいませ。

 

［お茶情報］

ダージリンファーストフラッシュは4種類決まりました。

サングマ茶園CH
タルザム茶園CL
ピュッタボン茶園CH
ナムリングアッパー茶園CL

あと2種類は欲しいな…
引き続きテイスティング中

 

　

東京店より]、4月下旬の営業につきましてお知らせいたします。

 

4月20日(土) & 21日(日) 臨時休業

※阪急百貨店うめだ本店 9階祝祭広場にてイベント出店のためお休みさせていただきます。

22日(月) 12:00 – 16:00 ※同上のため
23日(火) 12:00 – 16:00
24日(水) 定休日
25日(木) 12:00 – 19:00
26日(金) 12:00 – 19:00

 

かなり不規則な営業となりまして、
ご不便をおかけ致しますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

　

「大人になったら、着たい服×阪急うめだ本店 presents 大人のおしゃれに ほしいもの展」

 

このイベントにウーフも参加いたします。

ドリンク&紅茶試飲販売をいたしますので、是非お立ち寄りくださいませ。

 

4月17日（水）～22日（月）
会場：阪急うめだ本店 9階祝祭広場

＊催し最終日は午後6時終了

 

http://kurashi-to-oshare.jp/news/65621/

 

最終日は私がお茶のレッスンも行います。こちらも是非ご参加くださいませ。

 

いれ方を知ってもっと美味しく「ウーフ」の紅茶教室

http://hhinfo.jp/entry/honten/event/detail/otona2019-3

 

4月22日(月曜日)
阪急うめだ本店 9階祝祭広場 ワークショップスペースにて紅茶教室を行います。
13:00-14:00の会にまだ空きがございます。
この機会にぜひご参加くださいませ。

 

　

4月18日(木曜日) ブースWP

” 世界の日替り紅茶店 ” の1日を担当させていただきます。

たくさん紅茶を試飲していただけるように準備しています。

ぜひお立ち寄りくださいませ。

くわしくはこちらより。

 

　

来週から阪急百貨店うめだ本店 祝祭広場にて始まる

“大人のおしゃれに、ほしいもの展”にウーフも出店するため、

明日からの営業を一部変更させていただきます。

 

4月12(金) 臨時休業
13日(土) & 14日(日) 喫茶営業をお休みし、販売営業のみ

15日(月).16日(火) 定休日
17日(水)-21日(日) 販売営業のみ

※21日(日)まで喫茶営業はお休みとなります。

 

17日から始まる阪急百貨店での催事場ではドリンク販売を行っております。
是非お立ち寄りください。

 

写真は芦屋店前の桜。
今年も綺麗に咲きました。

私も見たかったな。

 

　

本日4月7日(日曜日)は、諸事情によりお休みとさせていただきます。

※芦屋店は通常営業となります。

 

ご来店をご予定されていましま方々、
申し訳ありません。どうぞご了承くださいませ。

 

これは、ダージリンファーストフラッシュサンプルより

 

毎日のようにサンプルが届いていますが、まだウーフの好みと出会えていません。

良いものは幾つもあるのですが…こればかりはお天道様の機嫌とタイミング次第。

気長に待ちます。きー

 

　

4月6日(土曜日) & 7日(日曜日) 喫茶＆ 販売営業

 

ウーフ前の桜も今週辺りから咲き始めました！
この時期、入り口に近いお席がおススメになります。
ぜひ、桜を見ながらゆっくりお茶をお楽しみください！

 

そして、美味しいお知らせ。
明日、明後日は、芦屋パティスリーエトネ 多田シェフ謹製 “シュークリーム” を ウーフでお召上がりいただけます。

※Ｍ店長のお菓子はありません。

 

限定各日10個

1個 400円(税抜)

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

※品切れの際はご了承くださいませ。

※お持ち帰り用はございません。店内でお召上がりのみです。

 

　

ついに始まります！

ウーフ店頭イベント
記念すべき第一回は、

 

” お茶の時間 ～M店長謹製ガトーショコラの会～ ” at Uf-fu Tokyo

 

ウーフホームページより
https://uffu.jp/smartphone/detail.html?id=000000000189

 

お茶は毎日を豊かにしてくれる
人と人を繋いでくれる
美味しいものと美味しいお茶で、素敵なひとときを過ごしていただけたら、とても嬉しい

 

お茶を淹れるのはとても簡単
みなさんにとって、食とお茶のペアリングやお茶の淹れ方を体験していただける良い機会になりますように

 

ウーフスタッフ一同

 

♧　作り手　M店長からも　♧
来てくださる皆さんを想いながら、ショコラを焼かせていただきますね
美味しい！合うね！と、笑顔がこぼれる楽しい時間になりますように

 

◇日時
①2019年4月12日(金) 　13:00～14:30
②2019年4月12日(金) 　15:30～17:00

 

◇内容
・お茶の淹れ方
・ガトーショコラと紅茶のペアリング

 

◇場所
ウーフ東京店
東京都港区南青山6-3-14サントロペ南青山302
tel. 03.6450.6998
※道に迷われたらご遠慮なくお電話くださいませ。

 

◇定員　各回６名様
お申し込みは、こちらのオンラインショップより。
ご希望の開催日時を選択の上、カートに進み、参加費のお支払いをお願いいたします。
※先着順、予約制
※定員になり次第、締め切らせていただきます。

 

◇参加費　お一人さま3500円(税別)

 

◇キャンセルについて
前日、当日のキャンセルにつきましては、参加費の返金ができかねます。どうぞご了承くださいませ。

 

【参加の皆様へのお願い】
当店では、お茶や自然なハーブや果物、スパイスの香りを楽しんでいただきたく存じております。ご参加の際は、香水、残香型柔軟剤、強い香りの整髪料などのご使用をお控えいただきますよう何卒ご理解ご協力をお願い申し上げます。
また、写真撮影については、他のお客様にご配慮いただきますようお願いいたします。

 

　

締め切りは過ぎましたが、
あと数日はお申込み可能です。
飛行機が取れれば…
ご参加希望の方はお早めに！

 

第2回 中国 祁門(キームン)紅茶ツアーのお知らせ

日程：2019年5月8日(水)から5月12日(日)

申込締切 3月29日

 

ウーフは中国 祁門(キームン)より、安心で丁寧に作られた紅茶を直輸入しております。

産地を訪れる度に、この風景を皆さんに見て欲しい。
茶産地で働く人々に会って欲しいという思いが強くなり、
今回、現地の製茶工場、日本の旅行会社の力を借り、
現地見学、製茶体験ツアーを行います。

詳細はこちらより
http://uffu.net/tour/keemun2019.pdf

 

※ツアーお申込み・お問い合わせは旅行会社へお願いいたします。

株式会社ビーエス観光
担当:範さん
電話番号 03-3502-4022
tokyo@ashoka.co.jp

 

ウーフの紅茶ツアーの拘りポイント
・国際線は日系航空会社
・国内移動新幹線は一等車(グリーン)予定

・ご飯は、出来るだけ化学調味料使わず、現地の美味しい料理を

・産地では、弊社取引先所有茶園の中にあるホテルに滞在 ・製茶体験に出来るだけ時間を持ちます

・上海でのホテルは、オールド上海を感じられるクラシックホテル宿泊

・上海出身の添乗員がガイドとして随行してくれます。

（お茶に対しての質問は添乗員さんに通訳してもらいましょう。私の中国語は隠しておきます。）

・上海では、私の留学中に好んで食べていたレストランへ（予定）

出来るだけ、私が訪れている中国をそのままご紹介できるようにいたします。

 

普段飲んでいるお茶の産地に行き、
お茶は農作物であること。
人の手がかかって作られていること。
現地のお茶に関わる人と会うこと。

 

ディンブラ磯淵先生がずっとされて来た事を私も続けて行きたいと強く願うようになりました。
皆さん、是非ご一緒しましょう。

 

今回も茶園内に宿泊します。
更に新しく部屋も作ったとのこと…どちらに泊まろうかな。

 

 

　

 

2019.04.28 sun.Uffu×foodremedies
紅茶教室 vol.2
春のダージリン(予定)

 

詳しくはこちらより
https://demarket.co.jp/diary_tokyo/190428_tealesson/

 

時間
・朝のレッスン10:00-12:00 　12名
・午後のレッスン14:00-16:00　12名

 

内容
・水出しアイスティーのつくり方
・春のダージリンと夏のダージリンの違い
・ダージリン地方と茶園について
・紅茶の淹れ方（おさらい）
・紅茶とお菓子のペアリング

 

料金
お一人 4,800円（税別）

 

会場
DEN PLUS EGG TOKYO
東京都渋谷区千駄ヶ谷4-22-6
＊チャイナ食堂『サルーズキッチンマーケット』の奥の階段を3階へお上がりください。

 

ご予約

4/4（木）12:00より受付開始

dplusetokyo@demarket.co.jp へメールでお申し込みください。

件名を「4/28 紅茶教室」として、
（1）お名前（フルネーム）
（2）ご希望の時間《朝 または 昼》
（3）ご予約人数
（4）連絡のつくお電話番号
（5）アレルギーの有無
をご明記ください。＊材料などの都合により、キャンセルは１週間前までとさせていただきます。

 

皆様のご参加をお待ちしております。

 

　

ウーフ芦屋店前の桜も少しずつ咲いてきました。
また、ダージリンから春の香りがたくさん届き始めました。

まだ出会えていないけれど。
きっと良いものに出会えます。

 

さて、先日ご案内しておりました3月後半の営業ですが、
31日の喫茶営業もお休みさせていただきます。

 

30日(土) 販売営業のみ
31日(日) 喫茶&販売営業→喫茶営業をお休み
販売営業のみとなります。

 

楽しみにしてくださっていた方々…ごめんなさい。
また体制が整い、しっかり喫茶が出来るようにいたします。どうぞご了承ください。

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

 

　

 

紅茶を入れる時にとても大事なこと

 

汲みたての新鮮で安全なお水を
ヤカンや電気ポットで一気に沸かし

沸き始めの熱湯を
一気にポットに注ぐ

 

お湯の状態は
このくらいか
この少し前くらいが良い

 

この状態のお湯だと
ポットの中で茶葉がしっかり浮いて
茶葉の中からしっかり良い成分がお湯に溶け出す。

 

お茶を入れることは
とてもシンプル

適切に抽出できた紅茶の味わいを
たくさんの人に知ってもらいたいな

 

磯淵先生が伝えていたように
私も伝えて行きたい

 

あ、でも入れ方は千差万別
これは私たちが良いと感じている入れ方
他の入れ方が気に入っていたら
それはそれで良い
お茶は嗜好品だから
それで良いと思う

 

　

3月に入りダージリン&スリランカより、たくさんのサンプルが届いています。

早く出会えないかな…そろそろ

 

さて、3月後半の東京店営業につきましてお知らせいたします。
少し変則的。

 

24日(日) 12:00 – 19:00
25日(月) 12:00 – 19:00
※13:00 – 15:00 外出の為閉まります。
26日(火) 12:00 – 19:00
27日(水) 定休日
28日(木) 臨時休業
29日(金) 臨時休業
30日(土) 臨時休業
31日(日) 12:00 – 19:00

 

※27日から30日まではお休みいただきます。どうぞご了承くださいませ。

 

　

少しずつ春の訪れを感じます。
ウーフにもダージリンから春の香りが少しずつ届き始めました。

 

さて、3月後半の芦屋店の営業予定をお知らせいたします。

※21日(祝),30日(土)は喫茶営業をお休みさせていただきます。
どうぞご了承ください。

 

21日(木祝) 販売営業のみ
22日(金) 販売営業のみ
23日(土) 喫茶&販売営業
24日(日) 喫茶&販売営業
25日(月)、26日(火) 定休日
27日(水)〜29日(金) 販売営業のみ
30日(土) 販売営業のみ
31日(日) 喫茶&販売営業

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

 

　

4月 東京 日本橋にて紅茶セミナーをいたします。

 

『Uf-fuの紅茶と、ひつじ製菓のお菓子 〜Uf-fuが教える紅茶と焼き菓子のペアリング〜』

 

以下、LIVETART HPより。

 

芦屋で創業した紅茶のインポーターUf-fu 代表 大西氏による紅茶についてのレクチャーとお菓子のペアリング会を開きます。

 

Uf-fuの茶葉は産地より直接買い付けをし、アールグレイをはじめとするオリジナルティーは天然由来の素材のみを使用しています。

 

そんなこだわりの紅茶に合わせて、“罪悪感のない材料を使ったお菓子作り”を掲げ、フランス菓子をベースにお菓子の受注販売や委託販売を行う、鳥取のひつじ製菓の焼き菓子をご用意します。

 

Uf-fu

ひつじ製菓
◎日程 ※先着順 予約制
4月13日 土曜日
①11時～12時　②14時～15時
場所：LIVETART コレド室町店

 

4月27日土曜日

①11時〜12時 ②14時〜15時

場所：LIVETART コレド室町店

 

◎参加費用¥2,000+tax

 

両日共に満席となりました為、受付は終了致しました。

沢山のお問い合わせありがとうございました。

また、当日は数に限りがこざいますが、

Uf-fuの紅茶やひつじ製菓のお菓子を販売致します。

ぜひお立ち寄りください。

 

・お申し込みは店頭もしくはメールでのお問い合わせとなります。

お名前、参加希望日（第2希望までご記入ください）、参加人数、連絡のつきやすい電話番号をお知らせください。

メールアドレス：pal653@palgroup.co.jp

メールでのお申し込みの場合は、こちらからの返信をもってご予約完了といたします。

メールが届かない場合、迷惑メールフォルダに入っていないかご確認お願い致します。

迷惑メール対策などでドメイン指定受信を設定されている方は、ドメイン指定受信設定でpal653@palgroup.co.jpを指定して下さい。

 

 

 

　

少し肌寒いですが東京は快晴です。

 

17日の営業を18時30分までとさせていただきます。
どうぞご了承くださいませ。

18、19日は 12:00 – 16:00 の営業となります。

こちらも合わせて宜しくお願いいたします。

 

　

16日(土),17日(日)は、諸事情により喫茶営業をお休みさせていただきます。

販売営業は行なっております。

 

急なお知らせになりすみません。
どうぞご了承ください。

 

　

第2回 中国 祁門(キームン)紅茶ツアーのお知らせ

日程：2019年5月8日(水)から5月12日(日)

申込締切 3月29日

 

ウーフは中国 祁門(キームン)より、安心で丁寧に作られた紅茶を直輸入しております。

産地を訪れる度に、この風景を皆さんに見て欲しい。
茶産地で働く人々に会って欲しいという思いが強くなり、
今回、現地の製茶工場、日本の旅行会社の力を借り、
現地見学、製茶体験ツアーを行います。

詳細はこちらより
http://uffu.net/tour/keemun2019.pdf

 

※ツアーお申込み・お問い合わせは旅行会社へお願いいたします。

株式会社ビーエス観光
担当:範さん
電話番号 03-3502-4022
tokyo@ashoka.co.jp

 

ウーフの紅茶ツアーの拘りポイント
・国際線は日系航空会社
・国内移動新幹線は一等車(グリーン)予定

・ご飯は、出来るだけ化学調味料使わず、現地の美味しい料理を

・産地では、弊社取引先所有茶園の中にあるホテルに滞在 ・製茶体験に出来るだけ時間を持ちます

・上海でのホテルは、オールド上海を感じられるクラシックホテル宿泊

・上海出身の添乗員がガイドとして随行してくれます。

（お茶に対しての質問は添乗員さんに通訳してもらいましょう。私の中国語は隠しておきます。）

・上海では、私の留学中に好んで食べていたレストランへ（予定）

出来るだけ、私が訪れている中国をそのままご紹介できるようにいたします。

 

普段飲んでいるお茶の産地に行き、
お茶は農作物であること。
人の手がかかって作られていること。
現地のお茶に関わる人と会うこと。

 

ディンブラ磯淵先生がずっとされて来た事を私も続けて行きたいと強く願うようになりました。
皆さん、是非ご一緒しましょう。

 

とても綺麗な茶園です。
中国紅茶のイメージが変わるかも？