uffu_tea

※満席のため、受付終了しました。

 

以下、BRIDGEさんのFacebookより〜

 

今年も昨年に続き、紅茶専門店ウーフの大西さんを迎えて、ティーセミナを開催します。

 

ウーフさんは、2002年 兵庫・芦屋にて創業。
2018年東京店 Open 。
独自の感性で厳選したお茶を現地より直輸入しています。天然のハーブ、スパイス、アロマオイルのみを使用したオリジナルブレンドティーは、紅茶に寄り添う自然な味わいを目指しておられます。

 

私自身、ウーフさんの紅茶に出会ってから、お茶の時間が以前にも増して楽しみになりました。何より飲むたびに静かな感動があります。この一年、お店で茶葉を販売させていただいていますが、沢山のお客様がファンになってくださっています。

選りすぐりの紅茶を、より美味しく味わえるよう、ウーフの大西さんから紅茶の淹れ方を学んでみませんか？

 

今回は、(気候によりますが)温かい紅茶と水出し紅茶も飲み比べていただけるかと思います。
また当日は、いつもより種類多く茶葉の販売もいたします。

皆様のご参加を心よりお待ちしております！

 

日時 3月19日(火)
①10:30-12:00 定員8名
②13:30-15:00 定員8名(満席)

参加費 ¥3500
(紅茶とRico sweetsのお菓子付き)

定員(各回8名)になり次第、予約終了とさせていただきます。

 

ご予約方法：
3月8日(金)～
E-mailにて先着順で受け付けます。

 

BRIDGE E-mail：bridge.dogo@gmail.com

・お名前
・連絡先(繋がりやすい番号でお願いします)
・希望レッスン時間
①10:30-12:00
②13:30-15:00(満席)

 

をご記入の上、メール申し込みお願いいたします。
受け付けた方から、順次返信させていただきます。

※大変申し訳ないのですが、店内が狭いため今回のレッスンはお子様はご遠慮ください。

問い合わせ
089-993-8488
（11時～17時）※1人で営業しているため、接客中電話にでれないことが有ります。ご了承ください。

 

　

今日と明日の週末喫茶では、
神戸 お菓子教室”ルボナール” 井手田先生にレモンケーキをお作りいただきました。

このホールを6カットにし、ご提供いたします。

 

3月9日(土)、10日(日)
2日間で限定18個
1カット 550円(税抜)

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております
※品切れの際はご了承くださいませ。
※お持ち帰り用はございません。店内でお召上がりのみです。

 

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

　

台湾&四国へ出張のため、

下記の日程で営業時間を変更させていただきます。

 

8日(金)12:00-18:00
9日(土)12:00-19:00
10日(日)12:00-19:00
11日(月)12:00-16:00
12日(火)臨時休業
13日(水)定休日
14日(木)12:00-19:00
15日(金)12:00-19:00
16日(土)12:00-19:00
17日(日)12:00-19:00
18日(月)12:00-16:00
19日(火)12:00-16:00

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

芦屋店とネットにて、ウーフオリジナルブレンド “ショコラ(ティーバッグ2g10個入り)” と、リンゴジャムのセットをご用意しております。

価格 2000円(税抜)

 

https://uffu.jp/shopdetail/000000000186/ct17/page1/order/

 

天然のカカオ、バニラをアッサム・セイロンベースに香り付けし、最後にカカオハンターズのコロンビア産カカオニブを加え深みのある味わいとなっております。

またジャムは、原材料として青森県産のフジりんごのみを使用。砂糖も不使用。

また、ハートのタグはカード作家”little tippy” に作っていただきました。

 

この機会に是非ご利用くださいませ。

 

　

今日のニルギリで行われたオークションでも1ロット落札できました。

 

Nilgiri Kairbetta tea estate,FBOP Supreme 200kg

 

次は、ダージリン ファーストフラッシュの時期が本格的にやってくる。

楽しみ。

 

　

本日、明日は久しぶりに喫茶営業も行います。

M店長のスペシャリテ“ガトーショコラ”もあり。

もしかするとお茶よりコアなファンが多いかも？ぐらい美味しい。

後はスコーンを朝に焼く予定。
今回はこの2種類となります。

 

それでは、皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております
※品切れの際はご了承くださいませ。
※お持ち帰り用はございません。店内でお召上がりのみです。

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

 

　

これは去年の春、

ダージリン リッシーハット茶園のマネージャーが、私へと送ってきてくれたサンプル。

とても素晴らしいお茶で、残り僅かとなっています。

 

ダージリン リッシーハット茶園 2018年 ファーストフラッシュ

ダージリン リッシーハット茶園 2018年 セカンドフラッシュ

 

そして今年、
アーリーファーストフラッシュのサンプルを既に送ったとのこと。

月曜日には届くかな。
今から楽しみ。

 

春がきた。

 

　

ニルギリのサンプルがたくさん届いています。

ひとつウーフに欲しいお茶が見つかりました。
明日のオークションサンプルの中から。

 

現地のオークション結果をそわそわしながら待っています。

ウーフに来ますように。

 

（2月28日追記）

オークション結果報告

昨日27日、南インド コーチンにて行われたオークションにて、無事気に入ったニルギリ紅茶を落札できました。

2019年最初の買い付け。

 

Nilgiri Kodanad tea estate,
FBOP 268kg

 

現地、残留農薬検査を経て日本に輸入する予定です。
3月後半かな…

来週のオークションサンプルももうすぐ届く予定。

あと1ロット欲しい。

 

　

“バレンタインチョコレート博覧会2019”
阪急百貨店梅田本店 9階催事場にて

1月23日より2月14日まで

 

ウーフはチョコレートに合う紅茶を中心に試飲販売を行っております。
※試飲はスタッフ在中時のみ

※2月8日からはドリンクの提供も行います。

 

取扱銘柄
ショコラ
アールグレイ
ペパーミントティー
シナモンティー
コルカタチャイ(カルダモンと乾燥生姜)
ノエル(冬季限定)
アマンドバニーユ
アンバー
ヒマラヤンビューティー
ダージリン シンブーリ茶園SFTGFOP1 ファーストフラッシュ
ダージリン リッシーハット茶園セカンドフラッシュ
アッサム メレン茶園GTGFOP
アッサム シロニバリ茶園CTC BOP
ウバ セントジェームス茶園BOPF

 

http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine2019/index.html

 

-2019.02.07追記-

地下2階グロッサリーコーナーにもポップアップコーナーを設けていただいております。

9階イベントとは異なる茶葉を取り揃えております。

 

ダージリンマスカテルブレンド
ジンジャーティー
アールグレイヒマラヤ
アッサム ボルマジャン茶園CTC BOP

ティーバッグ アールグレイセイロン
ソレイユ

 

また、ウーフのアールグレイセイロンを使ったミルクジャムもご用意しております。

この機会に是非プレゼントなどにご利用くださいませ。

 

-2019.02.08追記-

8日から14日までは、9階催事場にてドリンク販売も行います。

 

オススメはウーフオリジナルブレンドを使った濃厚なアイスミルクティー

“アイスショコラミルクティー”
1カップ 681円(税込)

 

同時に試飲販売をも行っております。

（※試飲はスタッフ在中時のみ）

是非チョコレートに合う紅茶を探しにきてくださいね。

私たちも、色々なチョコに合わせてペアリングの研究中。
催事はとてもよい実験の場でもあります。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

パークハイアット東京 41階ピークラウンジにて

チョコレートに合わせて作られたオリジナルティードリンクを提供されています。

https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/news/1851.html

 

14日までですので、是非お試しください。

 

　

ウーフ 東京店近くにある
“パティスリーアングラン”

現在、こちらのイートインスペースにて、

ウーフのアールグレイスペシャルを使用したデセールをお作りいただいております。

 

チョコレートはカカオハンターズのシエラネバダ使用

14日までですので、この機会に是非ご賞味ください。

アングランHPより
https://www.ungrain.tokyo/products/#section04

 

バレンタインのワンプレートデザート、タンタシオンカカオ（カカオの誘惑）をご用意しております！

タンタシオンカカオは、世界大会で優秀賞や金賞を数多く受賞したカカオハンターのチョコレートを使用しております。
ロゼワインや赤いベリーに似た香りのカカオ、香り豊かなアールグレイのアイスクリーム、フレッシュな苺。
苺の酸味とティムットペッパーの心地よい刺激が織り成す究極のハーモニーをお楽しみ下さい！

 

期間:2月1日〜2月14日
値段:2,600円
L.O.17:00

 

お席が4席のみですので、ご予約おススメしております。
03-5778-6161

 

皆さまのご来店を、心よりお待ちしております！

 

　

ただいま阪急百貨店うめだ本店9階催事場 “バレンタイン・チョコレート博覧会 “ に出店している関係で、

期間中は東京店の営業が不規則となります。

 

2月
4日(月) 14:00 – 19:00
5日(火) 14:00 – 18:00
6日(水) 定休日
7日(木) 12:00 – 16:00
8日(金) 臨時休業
9日(土) 12:00 – 19:00
10日(日) 12:00 – 19:00
11日(月祝) 12:00 – 19:00
12日(火) 12:00 – 16:00
13日(水) 定休日
14日(木) 12:00 – 16:00
15日(金) 臨時休業
16日(土) 12:00 – 19:00
17日(日) 12:00 – 19:00

 

ご不便をお掛けいたしますが、
どうぞ宜しくお願いいたします。

 

　

芦屋店より1月27日(日曜日)
喫茶営業お休みのお知らせ
※販売営業は通常通り行います。

 

諸般の事情により、2月中旬まで芦屋店の喫茶営業をお休みさせていただきます。

2月下旬より再開予定となりますので、
またの機会にぜひ宜しくお願いいたします。

 

　

“寒い冬をあたためる、冬の紅茶展 ” D&DEPARTMENT HOKKAIDO by 3KG

期間 1月22日から2月16日まで

場所 D&DEPARTMENT HOKKAIDO

http://niiiwa.com/archives/10906

 

身近なお茶のひとつでもある紅茶。

冬にぴったりの5銘柄の紅茶を揃えました。

紅茶専門誌『Tea Time』オリジナルの紅茶グッズも。

ちょっとしたひと手間でとっても美味しくなる紅茶の淹れ方もご紹介します。

その他、ティーポットやお茶請けにぴったりなお菓子も揃います。

ギフト包装も承ります。バレンタインのプレゼントにもおすすめです。

あたたかい紅茶でほっとできるお茶の時間を楽しみませんか？

このイベントにウーフの紅茶もお選びいただきました。

 

ダージリンマスカテルブレンド
アッサム メレン茶園（新茶！）
アールグレイ
アフタヌーンティー

ティーバッグ
ウバ
ブルボン
コルカタチャイ
ジンジャーティー
ショコラ

 

北海道の皆さま、この機会にぜひお試しくださいませ。

 

　

1月22日(火曜日) 臨時休業
23日(水曜日) 定休日
24日(木曜日) 臨時休業 ※ 阪急百貨店梅田本店にてチョコレート博覧会出店のためお休みさせていただきます。

25日(金曜日) からは通常通り営業いたします。

 

※芦屋店は通常通り
月曜日と火曜日が定休日となります。

 

　

1月19日&20日の喫茶営業は芦屋マビッシュ村田シェフのガレットデロアをご用意いたします。

村田シェフ自身も、今季初めて作られたとのこと…
ウーフスタッフたちも、
とても楽しみにしています。

 

1カット 650円(税抜) 限定 15個

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

※品切れの際はご了承くださいませ。
※お持ち帰り用はございません。
店内でお召上がりのみのご用意です。

 

喫茶利用をご希望の際は下記をご確認ください。
https://www.uffu.net/about/

 

駐車場につきまして

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

https://www.uffu.net/common/images/map_ashiya.pdf

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

　

Assam Meleng , GTGFOP
アッサム メレン茶園

 

アッサムの中でも歴史ある茶園より
6月に購入しておりましたが、ふくよかな風味がやっと出てきました。

ストレートはもちろん、濃く抽出しミルクティーにしても。

 

オンラインストアでもご購入いただけます。

https://uffu.jp/shopdetail/000000000182/

 

芦屋店、東京店ともに販売を開始しております。

 

芦屋店
12日(土) – 14日(月祝) 12:00 – 17:00(L.O.17:00)
※喫茶営業あり
M店長謹製のお菓子もあります。
※品切れの際はご了承ください。

 

東京店
営業時間 12:00 – 19:00
定休日 水曜日

 

　

 

ウーフ東京店は、年内30日までの営業となります。

年始は7日12時より。

 

29、30日の土日も営業しておりますので、帰省のお土産として、また新春のお茶を選びにぜひお越しくださいませ。

※喫茶営業はありません。

 

写真は美味しかったシュトレン。

来年から、食とお茶にまつわる事を始めます。お茶の時間。

皆さんのお茶の時間がより良いものとなりますように。

 

　

 

今年も残りわずかとなりましたね。

ウーフの営業も今年は残り2日となりました。

 

今年も色々あったなー。

1-3月は憶えて既に憶えていない…

 

4月 春のダージリンが、大豊作で8種類もフルロット購入

今もよい状態で嬉しい。

 

5月 初のキームンツアー
ウーフのM店長が、日本にいる時より元気になってたな。

 

6月 初のダージリンツアー
毎年する？どうする？

 

8月 ウーフ 東京店オープン
デンマークから椅子も机が届き、ようやく稼働。

 

9月 関空の台風被害で、インドからの輸入貨物が水没。400kg…

 

10月からは、あっという間でした。

また思い出したら書きますね。

 

さて、29日(土曜日)は、喫茶営業をします！

なんと、M店長が明日のためにシフォンケーキを焼いてくれました。

しかも2台も！

と、言うわけで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

30日(日曜日)最終営業日は、14:00 – 18:00 販売のみの営業となります。

年始は9日(水曜日)からとなります。

 

　

12月22日(土曜日)から24日(祝日)は、芦屋店の喫茶営業を行います。

 

12月22日のお菓子は、お菓子教室ル・ボナール 井手田先生にフォレノワールをお作りいただきます。

限定12個　1カット 700円(税抜)

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。 ※品切れの際はご了承くださいませ。

※お持ち帰り用はございません。店内でお召上がりのみです。

 

　

さむーーーーーい！

なんだか…耐え難いタイプの寒さのような気がします。

身体がどうしても動かないので、

朝からノエルの豆乳ミルクティーを飲んでいます。豆乳はベルギー産のProvamel使用。

最近はまっています。

 

さて、12月後半の営業予定をお知らせいたします。

 

15日(土),16日(日) 販売営業のみ ※喫茶はお休み

17日(月),18日(火) 定休日

19日(水) – 21日(金) 販売営業

22日(土),23日(日) 喫茶&販売営業！※ルボナール井手田先生のお菓子予定

24日(月祝) 喫茶&販売

シュトレンの日にする予定

25日(火) 定休日

26日(水) – 28日(金) 販売営業

29日(土),30日(日) 喫茶&販売営業(予定)

 

年始芦屋店は1月9日からの営業となります。

 

営業時間 12:00 – 17:00(L.O.16:00)

 

※東京店は、水曜日定休

それ以外は、12:00 – 19:00 の時間、営業いたしております。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

　

『MAQUIA』にご掲載いただきました。

 

https://maquia.hpplus.jp/topics/account/news/life/NQNSlUA

 

ぜひご覧ください。

 

　

冷水さんの料理に合わせて、紅茶を提案させていただきます。
ペアリングは、私が最も好きなことの一つ。

 

ときのもりリヴレよりお知らせ
12月18日（火）に、料理家・フードコーディネーターの冷水希三子さんをお招きし、お料理会を開催致します。
「大和の國の料理会 2018年冬」
開催日：2018年12月18日（火）
時　間：お昼の部 11:30-14:30／夕の部 18:00-21:00
金　額：10,000円＋税（紅茶のペアリング込）
定　員：各回 8名様

 

↓詳細はこちらから

http://www.tokinomori-nara.jp/information/2018/12/news396.html

 

　

本日の美味しい！は大阪 池田にある”パティスリー アテール” のシュトレン。

お茶はダージリン セカンドフラッシュか、やっぱりこの時期に飲みたくなる” ノエル”。

本日（12/9）17時まで、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

 

2カット 400円(税抜)

※品切れの際はご了承くださいませ。

※お持ち帰り用はございません。店内でお召上がりのみです。

 

喫茶利用をご希望の際は下記をご確認ください。
https://www.uffu.net/about/

 

駐車場につきまして

https://www.uffu.net/common/images/map_ashiya.pdf

 

営業時間 12:00 – 17:00