ダージリン ナムリング茶園
by uffu_tea4月 15, 2020
ナムリング茶園のオーナー ポッダー・プラティーク氏
Darjeeling Naming Upper 2019 First Flush
https://uffu.jp/shopdetail/000000000196/
ポッダー氏から直接購入したロット
Himalayan Beauty 2019 Second Flush
https://uffu.jp/shopdetail/000000000211/
ナムリングアッパー茶園より
東京店での通称 ヒマビュー 笑
営業自粛する間際、東京店では毎日のように淹れていたお茶
以前、ポッダーさんがウーフに来てくれて、その時に話したことが、今とても強く思い出されます
「新茶と去年のお茶とどっちが好みか」と聞かれ
「一年経った味わいがウーフの好み」と答えたら
「私もだ」とおっしゃっていました
今年はファーストに出会えないけれど、
2019年のお茶たちが今、どれも味＆香りが
どんどん増してきていていることがとても嬉しい
熟成が進んでしっかりと味が出るので、
ファーストもセカンドも、
いつもよりも茶葉を少なめにして、蒸らし時間は長めに。
茶葉は1リットルで4gくらい。
