NEW ARRIVAL
【NEW】石飛やまなみ紅茶
＊＊ 【NEW】石飛やまなみ紅茶 ＊＊
店頭でも販売開始になりました！
※オンラインにて予約販売中でしたが、通常販売となりました。
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Ishitobi Yamanami
石飛やまなみ紅茶【 限定 30kg 】
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2024年9月、熊本県水俣市、石飛（いしとび）地区というお茶の産地を訪れました。
石飛という地名の通り石が飛ぶほど風が強い地域で、産地を訪れた際も心地よい風が吹いていました。
風が吹くと、茶木同士が擦れ合いストレスを感じることによって、とても芳しい香りが出てきます。
このロットが摘まれた5月は、ちょうど鹿児島からの温かい南風が吹き、お茶のクオリティが上がってくる季節。
また、この“やまなみ”という品種は、中国湖北省の種を九州に持ち込み、発芽させた中から優良なものを選抜し増やして品種化したもの。
そのため、日本品種の特徴が入っておらず、中国茶のような味わいが楽しめます。
J006 Ishitobi Yamanami
石飛やまなみ紅茶
しなやかで甘い余韻が体中に染み渡るようなエネルギ―あふれる味わい。
あんずや桜の葉を思わせる独特のアロマがあります。
無施肥（肥料を与えない）で栽培された、清らかな味わいと柔らかな飲み口の心地良さをぜひお楽しみください。
サンディの「和栗と和三盆のシュトレン」 ”お茶の時間”お菓子通信販売
[ オンラインストアより ] 緊急企画
”お茶の時間”お菓子通信販売
サンディの” 和栗と和三盆のシュトレン “
今年は思うように栗が手に入らず販売が難しいかも・・
と、サンディさんからご連絡があり、一旦は販売の予定がありませんでしたが、知り合いの方のご紹介で好みの栗が手に入ったそうです。
今年も販売できることとなりました！
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”サンディ”のシュトレン
予約販売開始しました！
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【限定25本】【12/13-14発送】
大阪天王寺でパンのレッスンをされている
L’atelier pain Sandy
普段はレッスンのみで販売はされていないサンディさん。
今年も特別にウーフの為にシュトレンを作っていただきました。
” 和栗と和三盆のシュトレン “
生地の中に和栗がゴロゴロ、外側には上質な和三盆糖にて
コーティングされた贅沢なシュトレン。
和栗と和三盆糖のマリアージュがたまりません。
ホリデーシーズンのお茶の時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。
冬におすすめのお茶たちと一緒にぜひお茶の時間をお楽しみください！
◆ご注文など詳細はこちら
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000595/
♠ サンデイのシュトレンに合わせる紅茶
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2024年6月インドを訪問し、現地にて6種のダージリンを買い付けました。
ダージリンセカンドフラッシュと和三盆は、味わいのニュアンスが似ています。
ダージリンの優しく包み込まれるような香り高さと和三盆の上品な甘みのペアリングをお楽しみください。
◯ 夏摘み香駿紅茶
ご縁があり、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶農家、
“お茶のカジハラ” 梶原敏弘さんと出会いました。
昼夜の寒暖差が大きく、霧の発生しやすいお茶の栽培条件に恵まれた山深い場所で育ったお茶の樹から、農薬・化学肥料を使わずに製茶されています。
とろりとした柔らかで穏やかな口当たりと、蜜のような深い甘みが、栗の優しい味わいともぴったり合います。
シュトレンと言えば！
ウーフの冬の定番クリスマスティー”ノエル”。
毎年違った味わいで、その年の味を楽しみに待たれる方も多い人気の銘柄。
今年のノエルは、ストレートで入れるとすっきりとシャープな印象。一方で、甘くコクのあるミルクティーとのペアリングもぜひお楽しみください。
【 11/30. 8:00AM 注文〆切】
【12/13, 14 商品発送】
ル・ボナールのお菓子たち Vol.36 「ル・ボナールのシュトレン」“お茶の時間” お菓子通信販売
11/18(月) 20:00販売開始！
ル・ボナールのお菓子たち vol.36
～ ル・ボナールのシュトレン ～
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000594/
【 予約販売 12/6,7発送 】
気がつけば秋、、、もうすぐシュトレンの季節がやってきますね。
神戸・住吉のお菓子教室 “ル・ボナール”
のシュトレンをお届けいたします。
上質な素材を使用し、しっとりと焼き上げて作るル・ボナールのシュトレン。
オーガニックシュガーを使用し、スパイスはバニラのみを使用しているので、優しい甘さと味わいです。
上品な味わいで、一口食べるごとに、シュトレンの風味豊かな香りと味の余韻が続き、もう1枚あと1枚だけ・・・と、
少しずつ味の変化を楽しみたいのにすぐ無くなってしまいそうなほど！
ぜひ、ル・ボナールのシュトレンと共にお茶の時間をお楽しみください。
限定20本です。
ぜひ、お早めにご注文ください！
♠ 商品内容
【限定20本】
＊1本：約260g 長さ16cm × 幅8cm × 高4.5cm
＊原材料名：小麦粉、無塩バター、オーガニックシュガー、レーズン、サルタナレーズン、カランツ、ラム酒、低温殺菌牛乳、アーモンド、オレンジピール、クルミ、卵、イースト、スキムミルク、塩、バニラ
＊ 賞味期限：12月31日
♠ お菓子に合わせるお茶たち
今年のセカンドフラッシュは6種類。
中でもおすすめは、シンゲル茶園DJ-77。フローラルな香りと落ち着いた味わいが焼菓子と合わせるとより華やかに広がります。
ダージリンセカンドフラッシュの芳醇な香り、穏やかなうま味とシュトレンの上品な甘さとのマリアージュをぜひ楽しんでいただきたいです。
・アールグレイヒマラヤ
ダージリンベースのアールグレイ。
ドライフルーツとの味と香りの相性の良さが抜群。
台湾産のすっきりとした飲み口の半発酵茶に、香り高いビターオレンジの花の香りをまとわせたお茶。
ビターオレンジの香りとシュトレンのドライフルーツやラム酒の華やかな香りとが素敵なペアリング。
・ノエル2024winter
シュトレンと言えば、ウーフの冬の定番クリスマスティー”ノエル”。
今年のノエルは、ストレートで入れるとすっきりとシャープな印象、甘くコクのあるミルクティーとのペアリングもぜひお楽しみください。
♠ ご注文に関して
お一人様1台までのご注文とさせていただきます。売り切れの際はご了承ください。
♠ 販売スケジュール
● ご注文締め切り（完売次第終了）
12月4日(水) 12時00分
● 商品発送日
12月6日(金)、7日(土)
● 商品配達指定日
12月7日(土)、8日(日)
※ご注文の際、日にち指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※お菓子の消費期限が短い為、当商品の配達指定日にお受け取りいただける方を対象にしています。
12月7日、12月8日のどちらかで着日の指定がございましたら、ご注文時に『注文備考欄』に記載願います。左記以外の日を入力された場合は無効とさせていただきます。
♠ お支払い方法
この商品に関しましては、クレジットカード決済のみとさせていただきます。
♠ 注意事項
・写真はイメージです。製造過程で変更となる場合がございます。
・小分け用の袋、紙袋等はお付けできません。
・ギフト用ラッピング等、商品の包装形態のご指定はできません。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
・配送状況により、一部崩れてしまう可能性がございます。ご了承の上、ご注文ください。
♠ 買い合わせ対象商品
この商品のみのご注文はできません。
必ず、” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは お茶の”ギフトセット”を2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
le bonheur 紅茶のミルクジャム & Noël 2024 Winter
今年もやります！アガベシロップを使ったミルクジャム ！
le bonheur 紅茶のミルクジャム – ノエル
オンライストアにて販売開始いたしました！
店頭でも本日より販売予定です。
※東京店はイベント出店のため本日11/9臨時休業となります
神戸のフランス菓子教室「ル・ボナール」のミルクジャム。
材料は、ウーフの冬の定番”ノエル”と、アガベシロップ、低温殺菌牛乳、生クリームのみで作られております。
ノエルのフランボワーズとシナモン、オレンジピールが香ります。
砂糖を使用せず、アガベシロップを使ってやさしい甘さに仕上げています。
おすすめの食べ方は、軽く温めたパンに塗って。
その他、バニラアイスに乗せたり、ショートブレッドにつけたり、ミルクをたっぷり注いだミルクティーと一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。
● アガベシロップについて
ノエルジャムに使用している”アルマテラ”のアガベシロップは、リュウゼツラン科アガベ属ブルーアガベ（学術名BLUE WEBER TEQUILANA）から作られています。
このアガベの穏やかな甘さが、糖尿病や肥満などの健康問題が増す欧米など先進国において ヘルシーな甘味料として定着しています。
アルマテラWebサイトより抜粋
http://agave-jp.com/about.html
＊ Noël 2024 Winter ＊
今年も11月1日より販売開始しております！
ウーフの冬の定番クリスマスティー “ノエル”
シナモン・オレンジピール・フランボワーズを使い、
寒くてもちょっとワクワクするような イメージでブレンドしたウーフのクリスマスティー。
ストレートはもちろん、ぜひミルクティーでもお楽しみください。
●T907 Noël 2024 Winter 【冬季限定】
ノエル 2024 Winter
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000522/
2024年、今年の”ノエル”は、スリランカシナモンの香り高く甘い香り、オレンジピールの心地よいビター感、フランボワーズの甘く華やかな香りと味わい、ストレートで入れると、すっきりとシャープな印象、上品でしっかりした味わいのアッサムティーをベースに使用し、甘くコクのあるミルクティーも楽しんでいただけます。
今年は、リーフ、ティーバッグ共に缶入り商品はリースのイラスト付き⁂
ホリデーシーズンのプレゼントとしてもおすすめです。
今年のノエルも、ぜひお楽しみください。
素晴らしいお茶に出会いました！
時間をかけて、ゆっくり楽しみたいお茶。
この機会にぜひ、お試しくださいませ。
匂い立つ特別な香りと力強いうま味が、層になって繰り返し続き、まるで上質なお酒を飲んだ後のような心地よい余韻に酔いしれるほど。
とろりとした柔らかで穏やかな口当たりと、蜜のような深い甘み。
香駿という品種から生まれる特別な香りと味わい、梶原さんの静粛な土地から作られる厚みのある清らかな味わい、そして梶原敏弘さんの手から作りだされる丁寧な製茶。
お茶を作りだす全てのエッセンスの素晴らしさを、一杯のお茶から感じさせてくれます。
J005 Kosyun Second Flush
夏摘み香駿紅茶
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000591/
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Kosyun Second Flush
夏摘み香駿紅茶【限定4.5kg】
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ご縁があり、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶農家、“お茶のカジハラ” 梶原敏弘さんと出会いました。
梶原さんの茶畑がある、告（つげ）地区は、昼夜の寒暖差が大きく、霧の発生しやすいお茶の栽培条件に恵まれた山深い場所にあり、農薬・化学肥料を使わずに、自然環境にやさしいお茶作りをされています。
“香駿（こうしゅん）”とは、「くらさわ」という品種と、「かなやみどり」という品種を交配させて育成された品種。
特別な香り高さを持つことから、その名がつけられたと言います。
このロットは、2024年9月、産地を訪問しその際に現地にて購入したもの。
● “お茶のカジハラ”
農薬や化学肥料、除草剤を使用せず、有機肥料を中心に、極力自然や環境に負担を与えない農法でお茶を作り続けられています。
梶原敏弘さんは、製茶を学ぶため中国・台湾を何度も訪れ、そこでお茶づくりの原理原則を学ばれたそう。
現地で実際に目にした道具や機械は、手作りされたり、壊れた箇所はご自身で修理したり、試行錯誤を繰り返して現地の製法を再現するなど、梶原さんのお茶作りに対する思いの強さが感じられます。
夏摘み香駿紅茶【限定 4kg 】
ぜひ飲んでいただきたい一銘柄を、販売開始いたしました。
店頭、オンラインストアにてぜひお試しください。
ご縁があり、熊本県葦北郡芦北町にあるお茶農家、“お茶のカジハラ” 梶原敏弘さんと出会いました。
梶原さんの茶畑がある、告（つげ）地区は、昼夜の寒暖差が大きく、霧の発生しやすいお茶の栽培条件に恵まれた山深い場所にあり、農薬・化学肥料を使わずに、自然環境にやさしいお茶作りをされています。
このロットは、2024年9月、産地を訪問しその際に現地にて購入したもの。
“香駿（こうしゅん）”とは、「くらさわ」という品種と、「かなやみどり」という品種を交配させて育成された品種。
特別な香り高さを持つことから、その名がつけられたと言います。
匂い立つ特別な香りと力強いうま味が、層になって繰り返し続き、まるで上質なお酒を飲んだ後のような心地よい余韻に酔いしれるほど。
とろりとした柔らかで穏やかな口当たりと、蜜のような深い甘み。
香駿という品種から生まれる特別な香りと味わい、梶原さんの静粛な土地から作られる厚みのある清らかな味わい、そして梶原敏弘さんの手から作りだされる丁寧な製茶。
お茶を作りだす全てのエッセンスの素晴らしさを、一杯のお茶から感じさせてくれます。
ぜひお味見ください。
● “お茶のカジハラ”
農薬や化学肥料、除草剤を使用せず、有機肥料を中心に、極力自然や環境に負担を与えない農法でお茶を作り続けられています。
製茶を学ぶため中国・台湾を何度も訪れ、そこでお茶づくりの原理原則を学んだそう。
現地で実際に目にした道具や機械は、手作りされたり、壊れた箇所はご自身で修理したり、試行錯誤を繰り返して現地の製法を再現するなど、梶原さんのお茶作りに対する思いの強さが感じられます。
2024年9月に訪問した際には、実際に製茶体験をさせていただきました。
製茶作業を進めていくと、思うように製茶が進まず、一つ一つの工程はもとより、生葉を摘むところからすでに品質が決まることを知り、お茶作りの大変さ、難しさを身をもって体験しました。
美味しいお茶が飲めること、それをお客さまへ届けられることが、いかに貴重なことであるかということに改めて感謝いたします。
[ オンラインストアより ] 10月の “お茶の時間” お菓子通信販売
10/16(水) 20:00販売開始！
ル・ボナールのお菓子たち vol.35
“Tarte aux pommes(タルト・オ・ポンム）”
～ りんごのタルト ～
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000590
【 予約販売 10/26,27発送 】
気持ちの良い秋晴れの日が増えてきましたね。
秋のティータイムにぴったりのお菓子をご用意しました！
サクサクしたブリゼ生地に、スライスした紅玉りんごをたっぷり並べ、生クリーム、バター、オーガニックシュガーをふりかけて、こんがり焼き上げました。
タルト・オ・ポンムは、フランスの家庭の味とも言えるようなシンプルで奥の深い味わいのお菓子。
クレームダマンドを乗せて焼くことが多いですが、今回は、フィリングはりんごだけで焼き上げています。
どこかクリームのようなしっとりとした味わいと、サクッとした生地にりんごのフレッシュさと生クリームやバターのコクが一層感じられるジューシーなタルトです。
素敵なお茶の時間をどうぞお過ごしください。
♠ 商品内容
【限定25台】
＊タルト1台：縦24cm × 横10cm × 高2.5cm
＊原材料名：りんご、小麦粉、無塩バター、生クリーム、卵、オーガニックシュガー、塩
♠ お菓子に合わせるお茶たち
セイロンウバ
セイロン ウバ ウバハイランズ茶園 BOP シーズナルクオリティー
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000358
ウバのスーッととキレのある味わいとりんごとの相性抜群。
シナモンティー
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000021
りんごとシナモン、定番の組み合わせ！
リュンヌ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000038
国産乾燥生姜とルイボスティーの甘みがりんごと良く合います。
ミモザ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000557
華やかな香りとマリーゴールドの淡い味わいが、りんごの酸味、バターの贅沢な香りを優しく包み込みます。
ジンジャーレモングラスティー
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000019
柔らかな国産生姜の味わいとすっきりとしたレモングラスの香り高さのあるお茶。甘酸っぱいりんごのとペアリングをぜひお楽しみください。
♠ ご注文に関して
お一人様２台までのご注文とさせていただきます。売り切れの際はご了承ください。
♠ 販売スケジュール
● ご注文締め切り（完売次第終了）
10月23日(水) 12時00分
● 商品発送日
10月25日(金)、26日(土)
● 商品配達指定日
10月26日(土)、27日(日)
※ご注文の際、日にち指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※お菓子の消費期限が短い為、当商品の配達指定日にお受け取りいただける方を対象にしています。
10月26日、10月27日のどちらかで着日の指定がございましたら、ご注文時に『注文備考欄』に記載願います。左記以外の日を入力された場合は無効とさせていただきます。
♠ お支払い方法
この商品に関しましては、クレジットカード決済のみとさせていただきます。
♠ 注意事項
・写真はイメージです。製造過程で変更となる場合がございます。
・タルトを箱に梱包した状態（紙袋の同梱はせず、ギフト用ラッピング等はしない状態）でのお届けとなります。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
・配送状況により、一部崩れてしまう可能性がございます。ご了承の上、ご注文ください。
♠ 買い合わせ対象商品
この商品のみのご注文はできません。
必ず、” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは お茶の”ギフトセット”を2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
ル・ボナールのお菓子たち vol.35
“Tarte aux pommes(タルト・オ・ポンム）”
～ りんごのタルト ～
【新茶入荷】2024年産ダージリンセカンドフラッシュ
6月に産地を訪問し、現地にて今年は6銘柄のダージリンセカンドフラッシュを買い付けることができました。
残りの2銘柄も販売開始となり、2024年産のセカンドフラッシュ全てのラインナップが出揃いました。
◯◯ New Arrivals ◯◯
T123 ダージリン リッシー茶園DJ-145 FTGFOP1 MUSCATEL
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000586/
鼻に抜ける瞬間に感じるマスカテルフレーバーと余韻が素晴らしいロット。
力強いうま味とチョコレートに通ずるような心地よいビターな味わいが口の中で甘さに変化します。
T1301 ダージリン シーヨック茶園 DJ-83 FTGFOP1 MUSCATEL
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000587/
独特な香りと凝縮された味わいを持つ、マスカテルフレーバーを堪能させてくれるロット。
穏やかな滋味にあふれ、飲むたびに体中にこの味わいが浸透していくようです。
茶葉の持つ力が身体に深く染み、いつまでも味わっていたくなります。
ザ・マスカテル、そう呼ぶのにふさわしいロットです。
2024年産のセカンドフラッシュ全てのラインナップはこちらから
ル・ボナールのお菓子たち Vol.34 「アールグレイのロールケーキ」“お茶の時間” お菓子通信販売
＊8/12(月)20時販売開始
＊ お一人様２台まで
オンラインストアより
“お茶の時間” お菓子通信販売
ル・ボナールのお菓子たち vol.34
”アールグレイのロールケーキ”
暑さが続く8月、今月は爽やかにお茶の時間をお過ごしいただけるロールケーキをご用意いたします！
抗生物質などを使用せずに育てられた卵をたっぷり使用ししっとり焼き上げた生地で、上質なホイップクリームを巻いています。
生地にウーフのアールグレイを使用。
きめ細かく焼かれたスポンジ生地は、素晴らしい口溶けの良さ。
クリームも軽やかで、一口食べると口の中でふんわり優しくベルガモットの香りが広がり、スポンジ生地が溶けてゆきます。
合わせるお茶は、柑橘系のお茶やダージリンファーストフラッシュがおすすめ。
ロールケーキのベルガモットの香りがより引き立ちます。
ミルクティーとのペアリングもクリームの脂肪分がさっぱりして、心地よい後口へ。
今回はお一人様２台までお求めいただけます。
夏のお茶の時間に、ぜひご利用ください。
♠ 商品内容
【限定25台】
＊ケーキ：約5.5cm × 約8cm × 長さ約22cm
＊ 保存方法・賞味期限：
・冷蔵保存の場合：1日 （8/23発送→8/24、8/24発送→8/25日）
・冷凍保存の場合：3週間（食べる大きさにカットしてラップで包み、保存容器にて冷凍庫にて保存）
※お茶は常温に戻してから開封してください。
♠ お菓子に合わせるお茶たち
ダージリンファーストフラッシュと合わせて
・ダージリン バラスン茶園 DJ-5 2023年ファーストフラッシュ
水出しアイスティーにして柑橘系の香りのお茶たちと合わせて
・シトロン
水出しアイスティーや、ホットティーで
・ソレイユ
ミルクティーにして合わせて
・ドアーズ プッタジョーラ茶園 SUMMER SPECIAL
詳しくは”アールグレイのロールケーキ”商品ページをご確認ください
2024セカンドフラッシュ・ダージリンセカンドフラッシュ シンゲル茶園／リザヒル茶園
2024セカンドフラッシュ第1弾
2024年 第1弾のダージリンセカンドフラッシュは、ウーフで取り扱うのは2回目となる、シンゲル茶園より。
【26㎏限定】
T131 Darjeeling Singell DJ-77 FTGFOP1 Golden Tippy
ダージリン シンゲル茶園DJ-77 2024年セカンドフラッシュ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000577/
～茶樹と茶樹の合間に可憐なピンクの花、レインリリーが咲く頃、
2024年6月、茶園を訪問した際に出会ったロット。
レインリリーは、ダージリン地方でセカンドフラッシュの始まりを告げると言われています。
クルセオンタウンに程近く、ダージリンの茶園の中でも、比較的都会に近い環境の中、
創業当時からの古い茶樹を大切に、品質向上に取り組む歴史あるシンゲル茶園。
シャープなトップノート、その後に続く穏やかな甘みと力強い旨み。
エネルギー溢れるお茶の余韻で酔いしれてしまうような心地よさ。
フローラルな香りと力強い芳醇なうま味のバランスが秀逸です。
2024セカンドフラッシュ第2弾
6月に産地を訪問し、現地にて買い付けた、2024年のセカンドフラッシュが続々と入荷いたしました。
リザヒル茶園からLot No: EX-25 ”MOONSHINE”
T124 Darjeeling Liza Hill, EX-25 MOONSHINE 2024 Second Flush
ダージリン リザヒル茶園EX-25 2024年セカンドフラッシュ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000579
現地で出会った素晴らしい香りのセカンドフラッシュ。
滅多に出会うことができないような香りの高さと丁寧に作られた茶葉の美しさ。
華やかな香りと濃厚な味わいをぜひお楽しみください。
高貴に香り立つフローラルなアロマが一口飲むと鮮烈に広がり、甘く穏やかな旨味が続きます。
温かみのある、タンジェリン色の鮮やかな水色も美しい。
是非、この機会にお試しください。
オンラインストア、芦屋店、東京店でお求めいただけます。
是非、この機会にお試しください。
ドアーズ プッタジョーラ茶園 SUMMER SPECIAL 入荷しました
[ドアーズ プッタジョーラ茶園]
今年6月のインド訪問時に買い付けした紅茶が入荷しました。
ウーフで取り扱うのが初となる、インド・ドアーズ地方の紅茶2種類を販売開始いたしました。
ドアーズ(Dooars)は、インド北東部ヒマラヤ山脈の麓に位置する地方。
ダージリンとアッサムの中間に細く広がる丘陵地帯で、起伏の少ない平野に位置しています。
いち早くオーガニック農法に取り組み、植樹や品種改良にも積極的に取り組むプッタジョーラ茶園、豊かな自然環境から生まれるドアーズティーをぜひ一度お試しくださいませ。
▶T2811 Doors Putharjhora, SUMMER SPECIAL
ドアーズ プッタジョーラ茶園 SUMMER SPECIAL
もともと大きめのフルリーフタイプで製茶されており、とても素晴らしい品質でした。
さらに、このロットを、ウーフのために特別に小さめの茶葉に砕いてもらい、芯芽の部分が多く含まれたロットにしていただきました。これにより、旨みが凝縮され、さらに素晴らしい味わいになりました。
コクのある味わいもしっかりと持っていますが、そのコクはアッサムのコクとはまた異なり、シャープでとても軽やか。糖蜜のような甘い余韻がくせになる香りと味わいです。
▶▶T2812 Doors Putharjhora, Golden Tips
ドアーズ プッタジョーラ茶園 Golden Tips
極上の切れの良い旨みと華やかな香りがとても印象的。
アッサムとダージリンの雰囲気を両方持ち合わせているその味わいは、自然豊かな環境にあるプッタジョーラ茶園が生み出す、ドアーズティーでしか味わえない味わい。
現地で心震えた素晴らしいお茶、ぜひお試しください。
【夏季限定】シトロン Citron 2024
【夏季限定】シトロン
T941 Citron 2024 Limited Edition
水出しアイスティーにした、
ウーフオリジナルブレンド ”シトロン” をワイングラスで。
”シトロン” はフランス語でレモン。
レモンの爽やかな香りとすっきりした味わいが、暑い季節にぴったり。
2024年ヴァージョンのシトロンは、
ダージリンの名茶園4茶園のァーストフラッシュをバランスよくブレンドし、爽やかで甘いレモンの香りを纏わせました。
きりりとすっきりしたイメージのレモンだけど、今年のシトロンはとにかくレモンの甘い香りが印象的！
水出しアイスティーにすると、ダージリンファーストフラッシュの持つ繊細な味わいがレモンの香りをより際立たせ、みずみずしい口当たりをお楽しみいただけます。
2024年ヴァージョンのシトロンを、ぜひお試しください！
＜水出しアイスティー＞
茶葉1gに対して水150－200ml程度の割合
容器に茶葉と水を入れます。漬け込む際の水温は、20-25℃をお勧めします。
直ぐに冷蔵庫にて数時間(6-12時間)抽出し、お好みのタイミングで茶葉を引き上げ、冷蔵庫にて保存してください。この際、濃く抽出されておりましたら氷を適量入れ、味を調節してください。
HOW TO MAKE TEA
▶︎ https://www.uffu.net/howto/
ル・ボナールのお菓子たち Vol.33 「ルバーブとバナナのケーキ」“お茶の時間” お菓子通信販売
“お茶の時間” お菓子通信販売
予約受付中です！
予約販売 7/26,27発送
ル・ボナールのお菓子たち vol.33
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000574/
”ルバーブとバナナのケーキ”
今月は、島田農園さんのルバーブを使ったケーキをお届けします！
酸味のあるルバーブに、甘味のあるバナナを合わせたケーキ。
今回は、小麦粉を使用せず、米粉やアーモンドをたっぷり使用して、しっとり焼き上げます。
米粉を使っているとは全く感じられない食べごこち。米粉のケーキが苦手な方や、小麦アレルギーをお持ちの方の方でも美味しく召し上がっていただけます。
甘酸っぱいルバーブのコンポートを添えて、ぜひお楽しみください。
♠︎ 商品内容
＊ケーキ：直径15cm × 高さ４cm程
ルバーブのコンポート付き
＊ 消費期限：2024年7月31日
♠︎ お菓子に合わせるお茶たち
ミルクティーにして
キームンFOP
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000549
ジンジャーティー
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000020
アッサム ブブリガット茶園CTC BOP
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000568
アッサム ナホラビ茶園FBOP CL SPL
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000562
爽やかにストレートで
ジャスミンブーケ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000555
柑橘の香りのあるお茶とも合わせてみて
シトロン 2024年限定版
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000573
ユズ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000565
暑い日が続きますが、素敵なお茶の時間をお過ごしいただけますように。
【新茶入荷】T207 Assam Bhubrighat, CTC BOP
【新茶入荷】
T207 Assam Bhubrighat, CTC BOP
アッサム ブブリガット茶園CTC BOP
バングラデッシュとの国境付近に位置する有機茶園より
飲み口の良いアッサムティーが届きました！
茶園名は、“BHUBRI”＝プランテーション時代初期頃に森でたくさん採れた果物の名前、”GHAT”＝川のほとりの二語に由来しています。
当時、この果物を取るため、川のほとりにはたくさんのボートが漕ぎ出されていたようです。
茶園は、周囲を緑が生い茂り、近くの街よりも2℃気温が低く、また300ha以上の広大な森林に囲まれています。この森林には、WWFにより絶滅危惧種に指定された動植物がたくさん住む生態系豊かな場所です。
この豊かな環境から生み出されるアッサムティーは、お茶本来の味わい、心地よい渋みが広がり、後口には清々しいすっきりとした印象が残ります。
茶葉のタイプは、短時間で濃く出るように開発された、ミルクティーやチャイに好んで使われることの多い”CTC製法”で製茶された、コロコロとした丸いタイプ。
ストレートはもちろん、ミルクティーでもぜひお楽しみください。
6月は、これからの蒸し暑くなる季節に向けて、南国を感じるケーキ
”パイナップルとパッションフルーツのパウンドケーキ”
をお届けいたします！
パウンドケーキは、バター、砂糖、卵、小麦粉を１”ポンド(pound)”ずつ使って作ることから名前がついたバターケーキの代表格。
今回は、パイナップルとパッションフルーツの甘酸っぱいジャムを、アーモンドたっぷりのパウンド生地に入れ、上には無漂白ココナッツを使用したダックワーズを絞り出し焼き上げました。
ダックワーズの軽い食感と生地が合わさり、楽しい印象を与えてくれます。
パイナップルとパッションフルーツのジャムの熟した甘み・酸味は、生地と合わさると口の中に広がり、ココナッツの風味も加わって、南国を思わせる味わい。
これからの季節におすすめのケーキをお届けします。
熟した果実を使ったお菓子には、ダージリンファーストフラッシュがとても良く合います。
初夏のお茶の時間に、ぜひご利用ください。
オンラインストアより
5月の”お茶の時間” お菓子通信販売
販売開始しました！
＊ ル・ボナールのお菓子たち vol.31 ＊
“カレ・アルザシアンとフィナンシェ”
♤カレ・アルザシアン
フランス・アルザス地方の郷土菓子であるカレ・アルザシアン。
“カレ”とは、「四角い」という意味。
その名の通り、生地を四角く焼いて四角く切ります。
このお菓子を作るには、カルピスバターを使ったパイ生地に、フランボワーズジャムをサンドして、一番上にはフロランタンの生地をかけます。
サクサクとした食感が心地よいパイ生地を作る技術も、一朝一夕にはいきません。
いくつもの工程が、丁寧に作りあげられていることで、カリッとしたアーモンドキャラメルの食感、甘酸っぱいジャム、バターの香りのザクッとしたパイが組み合わさり、一つの味わいに調和します。
ぜひ一つ一つじっくりと味わっていただきたいお菓子です。
♤フィナンシェ
焦がしバターとマルコナアーモンドをたっぷり入れしっとり焼き上げます。
とてもシンプルなお菓子。それだけに、バターの焦がし具合の見極めがとても重要なお菓子です。
その風味をぜひお楽しみください。
♠ 商品内容
【限定25箱】
＊内容量：１箱６個入り
（カレ・アルザシアン３個、フィナンシェ３個）
＊ 保存方法：直射日光を避け、涼しい場所にて常温保存
＊ 消費期限：2024年6月2日
♠ お菓子に合わせるお茶たち
フィナンシェなど焼き菓子にはダージリンファーストフラッシュがおすすめ
味わいが増した2023年ファーストフラッシュをぜひお試しください
カレ・アルザシアンには、アールグレイを。
フランボワーズの甘酸っぱさとアールグレイの柑橘の香りが引き立ち合います。
♠ ご注文に関して
お一人様１セットまでのご注文とさせていただきます。売り切れの際はご了承ください。
♠ 販売スケジュール
● ご注文締め切り（完売次第終了）
5月23日(木) 12時00分
● 商品発送日
5月24日(金)、25日(土)
● 商品配達指定日
5月25日(土)、5月26日(日)
※ご注文の際、日にち指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※お菓子の消費期限が短い為、当商品の配達指定日にお受け取りいただける方を対象にしています。
5月25日、5月26日のどちらかで着日の指定がございましたら、ご注文時に『注文備考欄』に記載願います。左記以外の日を入力された場合は無効とさせていただきます。
♠ お支払い方法
この商品に関しましては、クレジットカード決済のみとさせていただきます。
♠ 注意事項
・写真はイメージです。製造過程で変更となる場合がございます。
・お菓子を箱に梱包した状態（紙袋の同梱はせず、ギフト用ラッピング等はしない状態）でのお届けとなります。
・食品の為、ご注文後のキャンセルはお受けできません。
・配送状況により、一部崩れてしまう可能性がございます。ご了承の上、ご注文ください。
♠ 買い合わせ対象商品
この商品のみのご注文はできません。
必ず、” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは お茶の”ギフトセット”を2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
ティーコージー再入荷（オンラインストア）
再入荷しました！
A804 TEA COSY
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000359/ct16/
ウール100％の毛糸を使用し、ひとつひとつ手編みで制作したティーコージーです。
オリジナルBOX入りでギフトにもおすすめです。
ウーフでも販売させていただいているKINTOワンタッチティーポットにぴったりのサイズです。
人気商品ですので、気になる方はぜひこの機会にお求めください。
● 商品概要
素材／本体：ウール100％、金具：真鍮
・サイズS／KINTO UNITEA ワンタッチティーポット 460mlにぴったりのサイズです。
・サイズM／KINTO UNITEA ワンタッチティーポット 720mlにぴったりのサイズです。
● 作り手のプロフィール
77 NEEDLE WORKS（ナナナナニードルワークス）
https://77needleworks.com
デザイナー池田久美子によるニットブランド。
ウール・アルパカ・カシミヤなど、上質な天然素材を使用した手編みの小物を製作。
● 買い合わせ対象商品
この商品のみのご注文はできません。
必ず” お茶 “(紅茶・中国茶・台湾茶・日本茶・ティーバッグなど)、もしくは “ギフトセット “を2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
※こちらの商品は軽減税率対象外となります。
※写真はイメージです。商品はティーコージーのみとなります。ティーポットは含まれておりません。
● ラッピングについて
・こちらの商品は、メーカーの箱にお入れいたします。
・ラッピング非対応商品となります。
・当店オリジナルショッピングバッグをお付けする事が出来ますが、ご注文内容によっては、既成のショッピングバッグとなる場合がございます。
LEMONGRASS ＆ LOOIBOS -TEA IN STOCKラインナップ-
＜レモングラス＆ルイボスティー＞
ノンカフェインのハーブティーとして、カフェインに敏感な方にもおすすめのルイボスティー。
南アフリカから輸入した品質の良いルイボスティーに、オーガニックのレモングラス精油で香りづけ。
すっきりとした味わいで、後口にはレモングラスの爽やかな余韻が心地よく感じられます。
ルイボスの香りが苦手な方にも飲みやすくおすすめです。
ルイボスティーは苦味成分であるタンニンの含有量が、他のお茶よりも低いのが特徴的。
また、カリウムやマグネシウム等、ミネラルが豊富なので、体質改善も期待できます。
Amazon .co.jpにて販売中！
Uf-fu TEA IN STOCK
で検索してみてください。
＊ ＊
TEA IN STOCKとは。。
ウーフは2002年創業の紅茶インポーターです。
ブレンドに使う精油やハーブなどは全て天然素材由来のもののみを取り扱っています。
普段はホテルやレストランへの業務用卸として使用し、店頭には出ていないものの中から厳選した銘柄を” Uf-fu TEA IN STOCK ” として販売いたします。
Yuzu 新作ブレンド
【NEW】T917 Yuzu
新作ブレンドが出来上がりました！
口に含んだ時に、ユズの爽やかな香りがスーッと口の中を抜けていくよう、お作りしました。
芦屋店・オンラインストアにて販売開始いたしました。
※東京店は5月3日以降となります。
ユズの果皮から溢れる爽やかで独特な香りを、透明感のある味わいのダージリンに纏わせました。
ベースのダージリンは、シーズン初めの時期に摘まれたファーストフラッシュを。
お茶のフレッシュな味わいと澄んだ香味が、ユズの香りと重なり合い、柑橘の爽やかな香りが引き立ちます。
口に含んだ時に、ユズの爽やかな香りがスーッと口の中を抜けていくよう、ブレンドしました。
ホットティーはもちろん、ぜひアイスティーでお楽しみください。オンザロック法でも水出しアイスティーも、どちらもおすすめです。
● ユズの香りへのこだわり
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私たちウーフがお茶を選ぶとき、心から美味しいと感じたものだけを選び仕入れています。
お茶の買い付けと同じように、精油（香料）も一つ一つを確かめ、厳選しています。
天然香料は、葉や花、果皮や樹皮などから抽出して作られます。
その抽出方法は、圧搾法、水蒸気蒸留法、有機溶剤抽出法など色々な方法がありますが、その植物や香りに合った方法が選ばれています。
通常、レモンやベルガモット、ユズなどの柑橘類の多くは圧搾法が用いられ、水蒸気蒸留法によるものはあまりありません。
オリジナルブレンド 「ユズ」に選んだ精油は、柑橘本来のクリアな香りを楽しめる抽出方法である、水蒸気蒸留法で抽出されたものを選びました。
口に含んだ時に、ユズの爽やかな香りがスーッと口の中を抜けていく、そんな味わいのユズのお茶を作りたくて、香りの特徴を活かしました。
”ユズ”と聞くと、冬のイメージがありますが、
柑橘の爽やかな香りは、やっぱり夏に爽やかさをプラスしてくれます！
これからの季節に、ぜひお試しください。
三越伊勢丹ふるさと納税サイト 掲載開始のお知らせ
ウーフは、芦屋市のふるさと寄付事業（ふるさと納税）に参加させていただいております。
下記ウーフオフィシャルサイトにて、ふるさと納税返礼品の掲載サイトを表示しております。ぜひ利用ください。
https://www.uffu.net/furusatotax/
◆この度新たに、
三越伊勢丹ふるさと納税のウェブサイトでも掲載開始となりました。
https://mifurusato.jp/item_list.html?kwd=ウーフ
◇ 取り扱いセット（三越伊勢丹ふるさと納税） ◇
・TIME FOR TEA～暮らしを彩る紅茶セット
(７種類セット／５種類セット)
・TIME FOR TEA～スパイス・ハーブを楽しむミルクティーセット
(８種類セット／５種類セット）
お茶は、なくても良いけど、お茶があれば暮らしや人生が豊かになるもの。
いつもそばにある、ずっとそばに置いて、ほっとするもの。
毎日の暮らしに寄り添うお茶たちをセレクトしました。
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芦屋市で創業して、今年で20数年となりました。
落ち着いた雰囲気と自然豊かな環境が魅力的な芦屋市。
こんなにも長く、今でも芦屋市でお店を続けていられることにとても感謝しています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
[ オンラインストアより ] ４月の “お茶の時間” お菓子通信販売
【販売開始しました】
ル・ボナールのお菓子たち vol.30
”オレンジタルトとフランボワーズタルト”
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000564
満開の桜が見られる場所も増え、だんだんと暖かい季節になり、少し暑さを感じるもひとときも出てきました。
今月の“お茶の時間”には、爽やかなオレンジとフランボワーズのタルトをご用意しました。
涼やかなひとときをお過ごしいただけましたら嬉しいです。
♧ オレンジタルト
サクッとしたタルトの中にフランジパーヌ（アーモンドクリーム＋カスタードクリーム）を詰め、
無農薬バレンシアオレンジで作ったオレンジコンフィを乗せて焼き上げます。
♧ フランボワーズタルト
サクッとしたタルトの中にフランボワーズジャムとフランジパーヌを詰め、上にはフランボワーズとクランブルを飾って焼き上げます。クランブルは紅茶を使ってお作りする予定です。
♠ 商品内容
【限定25箱】
＊内容量：１箱４個入り（オレンジタルト２個、フランボワーズタルト２個）
・タルトサイズ：直径７cm
・箱サイズ： 16cm × 16cm × 高さ6.5cm
＊ 保存方法：冷蔵保存 ※常温に戻してお召し上がりください。
＊ 消費期限：
2024年4月30日 (4/26発送分)
2024年5月1日 (4/27発送分)
♠ お菓子に合わせるお茶たち
◯ ダージリン2023年ファーストフラッシュ
軽めに抽出したホットティーや、水出しアイスティーにしてお試しください。
◯ アールグレイオレンジペコー
いろんなお菓子と好相性のアールグレイ。フルーツにより合いやすい紅茶をベースにした銘柄です。
◯ キャンディ
柑橘をはじめフルーツとの相性抜群。ぜひお試しいただきたい組み合わせです。
◯ ペパーミントティー
ミントの爽快感と柑橘がよく合います。水出し抽出でも是非お試しください。
◯ アンバー
ダージリンファーストフラッシュに、ローズとカモミールを合わせました。
◯ エテ
ダージリンファーストフラッシュをベースに、レモンを中心に地中海の果物と花の香りを合わせました
♠ ご注文に関して
お一人様１セットまでのご注文とさせていただきます。売り切れの際はご了承ください。
♠ 販売スケジュール
● ご注文締め切り（完売次第終了）
4月25日(木) 12時00分
● 商品発送日
4月26日(金)、27日(土)
● 商品配達指定日
4月27日(土)、4月28日(日)
※ご注文の際、日にち指定を行わないでください。
基本的に配送日の翌日指定にて手配いたします。
※お菓子の消費期限が短い為、当商品の配達指定日にお受け取りいただける方を対象にしています。
4月27日、4月28日のどちらかで着日の指定がございましたら、ご注文時に『注文備考欄』に記載願います。左記以外の日を入力された場合は変更させていただきます。
♠ お支払い方法
この商品に関しましては、クレジットカード決済のみとさせていただきます。
新作ハーブブレンド Mimosa（ミモザ）
新作ハーブブレンド、オンラインストアにて販売開始しました！
※店頭販売は、もう少しお待ちくださいませ🤲
HT003 Mimosa
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000557/
春を告げる花、ミモザ。
暖かい季節の訪れを予感させる、色鮮やかな、黄色い小さな可愛らしい花たち。
そんなミモザをイメージしたハーブブレンド。
マリーゴールドに穏やかな心持ちにしてくれるような香りを合わせました。
ハーブティーにしたときの晴々しい見た目から、春の贈り物にもおすすめです。
[CACAO HUNTERS] FRUTICA 入荷！
ウーフ大絶賛のチョコレート！
入荷します！
CACAO HUNTERS JAPANのオリジナル缶入りの2024年新作！
3種類のチョコレートが詰まった１缶
ウーフオンラインストアにて注文受付開始しました！
常温水出しした
・ダージリン セリンボン茶園DJ-5 2023ファーストフラッシュ
・ダージリン シーヨック茶園DJ-64 2023セカンドフラッシュ
ととっても合うー！
ぜひお試しください！
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[ CACAO HUNTERS ]
FRUTICA（フルティーカ）
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https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000556
カカオは熱帯の果実なので、フルーツたちととっても仲良し。
様々なフルーツの甘酸っぱいの香味とこだわりカカオとのコンビネーションがたまらない！
３種類のチョコレートが詰まった１箱です。
◯ 南米コロンビアのいちご、ブラックベリー、ほおずき、ルロ、ハイビスカスをホワイトチョコに練り込み、更にモルトパフ、ライスパフを加え混ぜ、オレンジ、ピスタチオをトッピングしたチョコクランチ。
◯ コクのあるカカオ分65％のダークチョコに、ドライクランベリーとイチジクのクランブルを混ぜ込み、レモンを添えたチョコクランチ。
◯ シナモン香るカカオ分53％の特製ミルクチョコレートでこだわり食感のクッキーを包み、オレンジを添えたミルクチョコクッキー。
カカオ産地のお友達、お猿さんたちも思わず気になる、チョコっとおいしい時間をお楽しみください！
期間限定発売・ティーバッグ SPRING アソートセット
春におすすめのお茶を集めた、
“スプリングアソートセット”が今年も販売開始になりました。
新生活がスタートする春、気分をリフレッシュしたい時やひと息ついてリラックスしたいおうち時間に楽しめるお茶を集めました。
新しい環境が始まる季節、ご挨拶としてのちょっとした贈り物が多い時期、プレゼントとしてもおすすめです。
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● セット内容
ティーバッグ5種類 × 各1袋入り
♣︎アンバー
♣︎ペパーミントティー
♣︎ソレイユ
♣︎アマンドバニーユ
♣︎ノッテ
ティーバッグ SPRING アソートセット
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000478/
バレンタインデーのお返しとして、ホワイトデーにも！！
